Des chercheurs du Surrey contribueront à transformer les déchets des moulins à huile d’olive européens en bioproduits et en carburant propre Un nouveau projet vise à transformer les déchets des...
Composés bioactifs de l’olivier Des recherches récentes ont exploré la manière dont les composés bioactifs dérivés de l’olivier, tels que les polyphénols, les sécoiridoïdes et les triterpènes, modulent le microbiote...
Tocophérol dans l’huile d’olive : le gardien silencieux Lorsqu’on évoque les bienfaits de l’huile d’olive vierge extra (HOVE), on parle souvent d’acide oléique et de polyphénols. Et pour cause :...
Huile d’olive conditionnée dans des algues : une avancée majeure dans l’alimentation durable Cette collaboration entre l’entreprise chypriote d’huile d’olive Oleaphen et l’entreprise britannique d’emballage d’algues Notpla a permis de...
Cinq bienfaits prouvés de l’huile d’olive dans votre alimentation L’huile d’olive est un ingrédient phare du régime méditerranéen, considéré comme le meilleur au monde. Utilisée depuis longtemps pour sa saveur...
L’intelligence artificielle révèle le secret de l’arôme de l’huile d’olive L’arôme de l’HOVE n’est pas seulement un plaisir pour nos sens ; c’est une fenêtre sur son histoire, son origine...
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