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Lors de l’achat d‚Äôhuiles d‚Äôolive de diff√©rentes huileries, vous recevrez vos huiles s√©par√©ment et les frais de transport correspondant √† chaque marque seront ajout√©s.
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Oro Bailén

9,70 31,32 /Unit√©

Vert brillant et fruit√© intense, grande complexit√© d’ar√īmes herbac√©s et fruit√©s.

Onctueuse et bien structurée en bouche, douce et légèrement épicée.

Une huile d’olive particuli√®rement √©quilibr√©e.

Huile d’olive Oro Bail√©n Extra Vierge

De la vari√©t√© Picual, olives broy√©es 2 heures seulement apr√®s leur collecte. Notre ¬ę¬†Ma√ģtre de Moulin¬†¬Ľ effectue une premi√®re inspection visuelle de l’√©tat du fruit. Ensuite, les feuilles et les branches de l‚Äôolivier sont s√©par√©es des olives.

Le broyage et barattage¬†s‚Äôeffectuent √† froid, en dessous de 21¬įC et avec des temps de battage tr√®s courts, afin de pr√©server tous les composants volatils, responsables des ar√īmes et des saveurs fruit√©s du jus. L¬īhuile d’olive est ensuite centrifug√©e pour s√©parer l’eau (alpechin) et les restes de noyaux et de pulpe, de l’huile.

Enfin, l‚Äôhuile est nettoy√©e dans une centrifugeuse verticale, pour finir de s√©parer l‚Äôhuile de l‚Äôeau v√©g√©tale. C’est alors que le Ma√ģtre de Moulin proc√®de a sa d√©gustation. Apr√®s cela l’huile d√©cante naturellement pendant environ 15 jours pour ensuite la filtrer, √©liminant ainsi les derni√®res humidit√©s et impuret√©s qui pourraient l’affecter n√©gativement pendant le reste de l’ann√©e.

Les huiles sont finalment stock√©es dans des r√©servoirs inert√©s √† l’azote, sous une temp√©rature comprise entre 18 et 20¬įC, pr√™tes √† √™tre embouteill√©es, sur demande, afin que l’huile reste toujours intacte contre tout type d’oxydation.

Entreprise familiale

L’entreprise familiale Aceites Oro Bail√©n a commenc√© son p√©riple en novembre 2004. La famille Gonz√°lez-G√°lvez poss√®de une plantation de plus de 200 hectares d’oliviers. Obtient des huiles extra vierges de qualit√© sup√©rieure pour les palais les plus exigeants. Des installations avec de la technologie la plus avanc√©e.

Tout le processus de production est contr√īl√©, sans alt√©ration des propri√©t√©s organoleptiques de l’huile d’olive.

Information complémentaire

Qualité

Huile d'Olive Extra Vierge

Olives récoltées à

Jaén, Espagne

Variété

Arbequina, Picual, Picual

Mis en bouteille

Jaén, Espagne

Emballage

Bidon 2,5l, Bouteille 500ml

Consommation préférentielle

avant 18 mois

Conservation

endroit frais et sombre, avec le bouchon fermé

Type de filtrat

filtrée

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