L’huile d’olive extra vierge protège

Comment l’huile d’olive extra vierge protège contre les facteurs de risque de maladie

Dans une étude récente publiée dans Nutrients, les chercheurs ont mené une revue systématique pour consolider les preuves récentes sur les avantages préventifs de l’huile d’olive extra vierge (EVOO) sur les facteurs de risque de maladie.

Les régimes méditerranéens sont des régimes à base de plantes enrichis de légumes, de fruits, de noix, de légumineuses, de céréales complètes et de portions modérées de produits laitiers fermentés et de poisson, et sont essentiels pour prévenir les maladies chroniques.

L’huile d’olive extra vierge, un ingrédient courant du régime méditerranéen, a été associée à un risque réduit de diverses maladies chroniques, notamment les maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2, les accidents vasculaires cérébraux, le syndrome métabolique, la diminution des fonctions cognitives et les tumeurs du sein et du côlon.

La consommation d’huile d’olive extra vierge peut réduire le risque d’obésité, améliorant ainsi la mortalité globale. Cependant, les recherches sur la capacité de la quantité quotidienne spécifique d’EVOO à améliorer les facteurs de risque de maladies chroniques sont limitées.

Dans la présente revue systématique, les chercheurs ont comparé les effets des repas contenant de l’EVOO sur les facteurs de risque cardiovasculaires et métaboliques cliniquement significatifs pour les maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2, le syndrome métabolique et la résistance à l’insuline à ceux des régimes sans EVOO.

Pour la période comprise entre janvier 2000 et décembre 2022, une recherche systématique de données a été menée à l’aide des bases de données Cochrane Library, Embase et PubMed. L’équipe a ensuite réalisé une synthèse narrative des données.

Les chercheurs ont uniquement inclus des essais contrôlés randomisés (ECR) avec des participants humains qui ont été publiés dans des revues scientifiques à comité de lecture en anglais et ont comparé les impacts cardiométaboliques de la consommation d’EVOO avec les régimes sans EVOO.

L’équipe a exclu les études in vitro ou animales, celles sans randomisation, celles utilisant uniquement des mesures de glycémie postprandiale, testant uniquement les composés phénoliques dans l’huile d’olive, évaluant les effets de l’huile d’olive ajoutée aux pilules, l’huile d’olive avec des composants ajoutés, l’utilisation d’huile d’olive non qualifiée d’extra vierge, l’utilisation d’huile d’olive raffinée uniquement, les résumés et les présentations, ainsi que les articles montrant un éventuel changement dans les médicaments qui pourrait affecter l’un des facteurs étudiés.

Des études évaluant « l’huile d’olive vierge » avec la teneur phénolique spécifiée ont également été prises en compte. Les listes de référence des documents identifiés par les recherches ont également été examinées afin de déterminer d’autres publications pertinentes à inclure. La liste de contrôle des critères de qualité de l’Académie de nutrition et de diététique (ANDQCC) a été utilisée pour évaluer la qualité des ECR inclus.

Au total, 34 des 281 articles récupérés répondaient aux critères d’éligibilité et ont été pris en compte pour l’analyse finale, tous ayant été jugés « positifs » sur la base de l’évaluation et du QCC. Plusieurs références ont été incluses, y compris des analyses de sous-groupes de l’essai Prevencion Con DietA MED (Predimed).

L’EVOO a surpassé les graisses alimentaires alternatives et les régimes à faible teneur en matières grasses (LF) dans la gestion des indicateurs cliniques tels que le cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LDL-C) et la pression artérielle (PA), en augmentant le cholestérol protecteur des lipoprotéines de haute densité (HDL-C) et en améliorant la glycémie, ainsi que le contrôle du poids.

La teneur en polyphénols de l’huile d’olive extra vierge, plutôt que la quantité de graisses mono-insaturées, est probablement responsable de ses effets bénéfiques. Comparé à l’huile de tournesol, l’EVOO a réduit la pression artérielle systolique (PAS) chez les patients hypertendus et les individus en bonne santé. Certains phénols peuvent être essentiels pour abaisser la pression artérielle. Une étude a rapporté une réduction de la PAS avec 161,0 mg/kg de phénol chez des patients hypertendus, tandis que deux études n’ont montré aucun effet de ce type avec> 300,0 mg/kg de phénol.

L’EVOO peut réduire le cholestérol des lipoprotéines de basse densité pour des niveaux initiaux supérieurs à 120,0 mg/dL et augmenter les niveaux de HDL-C dans le cas d’une teneur en phénols plus élevée, et les régimes contenant quotidiennement de l’EVOO ont réussi à perdre du poids malgré un apport calorique plus élevé que les régimes LF. De plus, un logement avec ≥ 150,0 mg/kg de phénol pourrait réduire l’oxydation des LDL. L’EVOO peut réduire les niveaux de LDL-C pour des valeurs initiales supérieures à 120,0 mg/dL et augmenter les niveaux de HDL-C avec une augmentation de lateneur en phénols et les régimes alimentaires contenant quotidiennement de l’huile d’olive extra vierge peuvent réduire efficacement le poids corporel malgré un apport calorique plus élevé que les repas LF LF.

De plus, l’AUPE avec ≥ 150,0 mg/kg de phénol pourrait réduire l’oxydation des LDL. Peu d’essais ont inclus des patients présentant une glycémie de base élevée (FBG) ou un diabète sucré de type 2 ; Par conséquent, l’impact de l’huile d’olive extra vierge sur la glycémie à jeun par rapport à d’autres régimes alimentaires n’est pas clair. En revanche, l’EVOO quotidien peut améliorer la sensibilité à l’insuline telle qu’évaluée par l’évaluation du modèle homéostatique de la résistance à l’insuline (HOMA-IR) par rapport aux régimes LF.

La période la plus courte pour des gains de santé et la quantité quotidienne la plus faible d’EVOO nécessaire pour améliorer la pression artérielle, le HDL-C et le LDL-C étaient respectivement de 21 jours et de 25,0 ml (près de deux cuillères à soupe) par jour, le LDL-C et la PA diastolique (PAD) nécessitant potentiellement > 300,0 mg de phénol par kg pour des bénéfices maximaux. La capacité de l’EVOO à améliorer les biomarqueurs diagnostiques des maladies cardiaques congénitales, c’est-à-dire la pression artérielle, le HDL-C et le LDL-C, peut être liée à sa capacité à réduire le risque de maladie coronarienne.

Bien que les régimes enrichis en huiles de graines végétales puissent réduire le LDL plus efficacement que l’EVOO, un régime quotidien riche en OSO créera un LDL plus sain car ses particules se développeront avec une probabilité moindre d’être oxydées. De plus, il a été démontré que l’huile d’olive extra vierge réduit l’apoprotéine B-100, ce qui signifie moins de particules de lipoprotéines de basse densité. La capacité de l’EVOO à réduire les risques de diabète de type 2 et de syndrome métabolique est liée à son impact sur l’HOMA-IR, l’insuline et la FBG, qui s’amélioreraient après la consommation d’EVOO au lieu de régimes comprenant des huiles riches en graisses polyinsaturées (huile de tournesol) ou des régimes LF.

Dans l’ensemble, les résultats ont montré que l’intégration de modèles alimentaires dans le régime méditerranéen pourrait réduire considérablement le risque de maladie chronique. De plus, l’huile d’olive extra vierge est une option supérieure pour réduire le risque de maladies chroniques dans les régimes alimentaires par rapport aux autres graisses alimentaires ou à l’huile d’olive raffinée.