Un allié naturel dans la lutte contre l’inflammation Vivre avec une maladie rénale chronique et subir une hémodialyse est un immense défi. Non seulement en raison de la rigueur des traitements, mais aussi en raison des complications qui accompagnent souvent cette affection. L’une des maladies les plus préoccupantes est l’inflammation chronique, un problème qui peut […]
OLIGUM : Le premier chewing-gum à l’huile d’olive extra vierge Dans une étape importante pour l’industrie de l’huile d’olive et l’innovation des produits fonctionnels, OLIGUM, un chewing-gum fonctionnel révolutionnaire aux propriétés anti-âge et enrichi en huile d’olive extra vierge microencapsulée (EVOO), a reçu le très convoité prix Beyond Olive Oil Award décerné par l’Olive Oil […]
L’huile d’olive extra vierge, la nouvelle Ozempic ? Ce que dit le millionnaire anti-âge Bryan Johnson Dernièrement, le nom d’Ozempic est apparu dans les conversations sur la santé et le bien-être, notamment en ce qui concerne la perte de poids et le contrôle glycémique. Le millionnaire Bryan Johnson, connu pour sa recherche obsessionnelle de la […]
L’avenir de l’huile d’olive est en danger Une étude scientifique, avec la précision d’un scalpel et l’urgence d’un cri dans la nuit, met le doigt sur le point sensible concernant l’avenir de l’huile d’olive. Les chercheurs du Centre de recherche sur la biodiversité et l’environnement de Toulouse (CRBE), du laboratoire ThéMA et de l’ISEM n’y […]
Analyse des Huiles Végétales : Production, Caractéristiques et Comparaison avec l’Huile d’Olive L’univers des matières grasses culinaires est vaste et varié, avec les huiles végétales occupant une place prépondérante aux côtés de l’emblématique huile d’olive. Comprendre la nature, la production et les propriétés des huiles végétales est essentiel pour faire des choix éclairés en cuisine […]
Faire de l’Ali Oli avec de l’huile d’olive extra vierge La préparation de l’aïoli, une émulsion traditionnelle dont l’origine remonte à la cuisine méditerranéenne, subit une transformation significative lors de l’utilisation d’huile d’olive vierge extra (HOVE). Contrairement à l’idée reçue qui privilégie les huiles neutres, l’utilisation de l’EVOO est non seulement viable mais enrichit également […]
Acide oléique non raffiné Généralement attribués à ses composants mineurs, tels que les polyphénols, ont déjà été bien établis par la science. Cependant, peu d’attention a été accordée à l’acide oléique, qui représente entre 70 et 80 % de sa composition. C’est pour cette raison qu’un groupe de professeurs des Facultés de Pharmacie et de […]
Remplacer le beurre par des huiles végétales Le choix des graisses que nous consommons quotidiennement a un impact significatif sur notre santé. Une étude récente a révélé que « remplacer le beurre par des huiles végétales » peut réduire le risque de décès, notamment par cancer, et améliorer la santé cardiovasculaire. Cette recherche, qui a […]
L’huile d’olive contre la dépression : un allié naturel La dépression, un trouble mental de plus en plus répandu, touche des millions de personnes dans le monde. Cependant, des recherches récentes suggèrent qu’un allié inattendu pourrait aider à combattre ses symptômes. Une étude révolutionnaire, publiée dans la revue Nutritional Neuroscience, a montré qu’un régime méditerranéen […]
Les bienfaits de l’huile d’olive : un trésor pour votre santé Les « bienfaits de l’huile d’olive » sont largement reconnus par les experts en nutrition et en santé. La Dre Lina Badimon, chercheuse en santé cardiovasculaire, souligne l’importance d’incorporer l’huile d’olive, en particulier l’huile d’olive extra vierge, dans notre alimentation quotidienne. Cette huile, contrairement […]
L’huile d’olive : un superaliment méditerranéen pour une santé optimale L’huile d’olive, pilier fondamental du régime méditerranéen, est bien plus qu’un simple ingrédient culinaire. Ce « superaliment », comme on l’appelle pour ses innombrables bienfaits pour la santé, est apprécié depuis des siècles pour ses propriétés uniques et sa capacité à favoriser le bien-être général. […]
Galletas con AOVE y Cítricos Esta receta busca un equilibrio entre la riqueza del aceite de oliva virgen extra (AOVE), el toque refrescante de los cítricos y una textura ligeramente crujiente pero tierna. No esperes la dulzura abrumadora de una galleta tradicional; aquí los sabores son más sutiles y complejos. Ingredientes: 200 g de harina […]
Composés phénoliques, volatils et acides gras Une étude approfondie, menée par des chercheurs turcs et publiée dans BMC Chemistry, a examiné les composants de l’huile d’olive extra vierge (EVOO) de la variété « Sarı Ulak ». En combinant des méthodes expérimentales et informatiques, les scientifiques ont analysé le potentiel thérapeutique de cette huile. L’étude s’est […]
Huile d’olive extra vierge pour perdre du poids Au cours de l’année écoulée, Steffan Rhys a révolutionné son régime alimentaire en supprimant les aliments ultra-transformés et le sucre raffiné. Cette décision a apporté des changements durables et bénéfiques dans sa vie. En mars et août 2024, Top Santé partageait l’histoire du journaliste britannique Steffan Rhys. […]
L’étude scientifique De nouveaux bienfaits pour la santé d’un extrait de composés phénoliques d’huile d’olive extra vierge pour prévenir l’apparition de nouveaux vaisseaux sanguins du cancer. Une équipe de l’Institut de recherche biomédicale et plateforme de nanomédecine de Malaga (IBIMA BIONAND) et de l’Université de Malaga (UMA) a publié une étude pionnière qui révèle le […]
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