BEZPIECZNA PŁATNOŚĆ
Karta, Paypal lub przelew
BEZPOŚREDNIO Z OLEJNI 72H
Zniżka na pełne opakowania
ZAWSZE OD OSTATNICH ZBIORÓW
Świeże, filtrowane lub niefiltrowane
Nowy rocznik 2023-24
Zielony, owocowy i świeży
-
Promocja!
Los Omeya
Sok Cordobés z Montilli, który zamiata, zwłaszcza FRESH
-
Alfar La Maja
Olej jest produkowany nie tylko na południu, Arbequina de Mendavia!
-
Palacio de los Olivos
#1 del mundo 2022 en variedad Picual (EVOOWR/23)
-
Promocja!
Los Omeya Hojiblanca
Znakomita Hojiblanca z Montilli (Córdoba)
Najlepsze oliwy z oliwek na świecie
Odkryj najczęściej nagradzane na całym świecie EVOO
-
Promocja!
Oro del Desierto Coupage
Aceite del Desierto de Tabernas (Almería), de los más premiados
-
Oro del Desierto 1/10
Ranny ptaszek Coupage w Almerii, edycja limitowana!
-
Promocja!
Oro del Desierto Monovarietal
Arbequina, Hojiblanca, Lechín i Picual, tutaj jesteś!
-
Promocja!
Oro del Desierto Coupage
Aceite del Desierto de Tabernas (Almería), de los más premiados
-
Oro del Desierto 1/10
Ranny ptaszek Coupage w Almerii, edycja limitowana!
-
Promocja!
Oro del Desierto Monovarietal
Arbequina, Hojiblanca, Lechín i Picual, tutaj jesteś!
-
Promocja!
Oleo Almanzora
Wspaniała Arbequina z Almerii, odważna jak Maur Almanzor
Najlepsze odmiany każdego regionu
Dowiedz się więcej o różnych rodzajach oliwy z oliwek: Arbequina, Picual, Hojiblanca, Cornicabra…
-
Promocja!
Los Omeya
Sok Cordobés z Montilli, który zamiata, zwłaszcza FRESH
-
Alfar La Maja
Olej jest produkowany nie tylko na południu, Arbequina de Mendavia!
-
Palacio de los Olivos
#1 del mundo 2022 en variedad Picual (EVOOWR/23)
-
Promocja!
Los Omeya Hojiblanca
Znakomita Hojiblanca z Montilli (Córdoba)
Kup oliwę extra virgin 5l w spółdzielni
Odkryj nasze najlepiej sprzedające się EVOO!
-
Promocja!
Los Omeya
Sok Cordobés z Montilli, który zamiata, zwłaszcza FRESH
-
Alfar La Maja
Olej jest produkowany nie tylko na południu, Arbequina de Mendavia!
-
Promocja!
Los Omeya Hojiblanca
Znakomita Hojiblanca z Montilli (Córdoba)
-
Promocja!
Los Omeya AOVE
Wersja dla smakoszy naszych wczesnych EVOO z Montilli
Najlepsze oliwy z oliwek Extra Virgin
Oliwa z oliwek Extra Virgin to podstawa naszej diety śródziemnomorskiej. W Hiszpanii mamy niezliczone olejarnie, które produkują niesamowite EVOO, choć niestety nie zawsze trafia ono do konsumenta końcowego.
Właściwie dzieje się tak, ponieważ są duże (pozbawione skrupułów) firmy pakujące, które nie wahają się mieszać ich z innymi olejami niskiej jakości. W ten sposób docierają do „supermarketu” z NIEMOŻLIWYMI cenami, nawet poniżej ceny oliwy z oliwek u źródła.
Spółdzielnia produkująca oliwę z oliwek
Bezpośrednio z olejarni
Dlatego chcemy przerwać ten toksyczny handel i przynieść nasze cenne płynne złoto bezpośrednio na stół każdej rodziny. Tylko wtedy wyeliminujemy pośredników i zagwarantujemy uczciwą cenę.
Zakup najlepszej oliwy z oliwek nie jest łatwy. Cena olejku może nam pomóc, bo poniżej 8-9 euro za butelkę 500ml oznacza, że to raczej nie jest EVOO.
Postępowanie według nagród też jest dobre, chociaż tylko ci, którzy się pojawią, są nagradzani (i są one zawsze takie same) i są drogie. Istnieją niezliczone małe olejarnie, które nie są prezentowane, są mniej znane, ale mają niesamowite soki!
Najlepiej je poznać i nauczyć się je smakować. To całkiem proste. Powinny nadawać się do picia w shotach i pozostawiać przyjemny, owocowy, korzenno-gorzki aromat i smak, ale zrównoważony.
Olej spółdzielczy
W rzeczywistości, z wyjątkiem spółdzielni, trudno jest już znaleźć na rynku ŚWIEŻĄ oliwę z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia. Ten rodzaj oliwy tradycyjnie kupowali mieszkańcy okolicznych miejscowości. Wzięli swoje dzbany i „napełnili”… to były inne czasy. 🙂
To był sok z niefiltrowanych oliwek („na gałązce”), który pochodził bezpośrednio z wiklinowych koszy. Te bardzo prymitywne koszyki służyły do filtrowania resztek oliwek. Ale oczywiście nie były zbyt „w porządku”, a olej nadal był „mętny”.
Ekstrakcja na zimno
Obecnie miłośnicy EVOO i intensywnych smaków wciąż ich szukają. Ponadto obecnie są one pozyskiwane na zimno iz oliwek w „veraison”, nowoczesnymi systemami. W ten sposób sok jest jeszcze bardziej zielony i aromatyczny niż wtedy.
To, co się nie zmienia, to wymuszona wrażliwość na utlenianie. Fakt, że nie jest filtrowany bezpośrednio prowadzi do skrócenia jego „życia”.
Rzeczywiście, to te same „pozostałości” oliwek dają ten „wypukły” akcent, który w perspektywie średnioterminowej może im zaszkodzić. Nie można mieć wszystkiego! 🙂
Najlepsza oliwa z oliwek na świecie
Identyfikacja najlepszej oliwy z oliwek stała się w ostatnich latach zarówno ekscytującym, jak i skomplikowanym zadaniem!
Wraz ze wzrostem liczby EVOO wzrosła liczba konkursów. A problem pojawia się, gdy nie wszyscy stosują się do tych samych kryteriów decyzyjnych.
Jednym z pierwszych i najbardziej surowych nadal jest Mario Solinas (Madryt). Ten konkurs jest zgodny z rygorystycznymi zasadami MKOl (Międzynarodowej Rady ds. Oliwek (Madryt).
Inne ważne konkursy, takie jak Terraolivo (Izrael), również podlegają tym zasadom.
Ale po drugiej stronie Atlantyku najbardziej prestiżowymi konkursami są NYOOC (Nowy Jork) i Los Angeles International Extra Virgin Olive Oil Competition. W obu przypadkach przestrzegają własnych zasad, a nie zasad MKOl.
W każdym razie ważne jest, aby degustacje (degustacje) były „degustacjami w ciemno” i były przeprowadzane przez profesjonalnych sędziów. Ta grupa smakoszy w zasadzie ceni sobie trzy czynniki: owocowy, gorzki i pikantny, a także inne niuanse organoleptyczne.
Problem polega na tym, że te niuanse są tracone, gdy podniebienia degustatorów stają się nasycone, więc kolejność degustacji nieuchronnie wpływa na końcowy wynik.
Z drugiej strony niestety obserwujemy mnożenie się konkursów, w których na panelu degustacyjnym pojawiają się degustatorzy-amatorzy, a nawet ludzie ze świata mody. Jeśli sędziowie są dobrzy, a degustacje ślepe, wynik będzie sprawiedliwy, a nagrodzone EVOO prawdopodobnie będzie wysokiej jakości.
Konkursy EVOO
Oczywiste jest również, że oleje, które rywalizują w tych konkursach, mają pewien finansowy „mięśnie”.
Pamiętaj, że te konkursy nie są bezpłatne i musisz uiścić opłatę, aby wziąć w nich udział. W dodatku trwają kilka dni, więc podróże i pobyty trzeba zaplanować.
Wydarzenia odbywają się w różnych krajach, miastach takich jak Paryż, Tokio, Nowy Jork, Los Angeles, Jerozolima czy Madryt. Tych kosztów z pewnością nie może ponieść żadna firma ani olejarnia.
Dlatego wciąż znajdujemy niesamowite EVOO, które nigdy nie wygrały żadnego konkursu, głównie dlatego, że nigdy nie zostały zaprezentowane.
Inicjatywy takie jak AceitedelCampo zapewniają widoczność zarówno zwycięzcom, jak i tym, którzy nie zostali wyróżnieni. Ponieważ co roku odbywa się tak wiele konkursów, 40-50 na całym świecie, pojawiły się ciekawe inicjatywy, takie jak WBOO.
Ta firma non-profit (World’s Best Olive Oils) podsumowuje i rozważa oleje nagrodzone w głównych konkursach, tworząc „zwycięzcę zwycięzców”.
W ten sposób stara się wyjaśnić, bez uprzedzeń i partykularnych interesów, która naprawdę jest najlepszą oliwą z oliwek w każdej kampanii. A równolegle działają przewodniki takie jak Flos Olei, Iberooleum czy Evoleum, które swoje TOP EVOO publikują na papierze, według kryteriów ich twórców (często ekspertów Sommelierów).
W rzeczywistości cieszą się one szczególnym zainteresowaniem, ponieważ w przeciwieństwie do zwykłych konkursów przewodniki te wyjaśniają i edukują czytelnika na temat nagrodzonych olejów i ich środowiska. Jeśli pozostaniemy przy przedstawionych olejach, z radością obserwujemy, że najlepsze oliwy z oliwek na świecie wracają z roku na rok i są również hiszpańskie!
Właściwie rodzaje oliwy z oliwek nie mają znaczenia, czy to Arbequina, Hojiblanca, Picual czy Cornicabra (4 podstawowe odmiany), a nawet Acebuche (dzikie oliwki).
W rzeczywistości istnieje ponad 230 odmian oliwek, tylko w Hiszpanii, które określają różne rodzaje oliwy z oliwek. Także jeśli doliczymy Coupage (mieszanki oliwek różnych odmian), liczba kombinacji rośnie jeszcze bardziej. Ale szczególnie istotne jest to, jak oliwka jest traktowana w całym procesie, od drzewa oliwnego po nasz stół.
Najlepsza oliwa z oliwek w Hiszpanii
Ponownie jest to trudne, ponieważ z łatwością istnieje 10-15 marek, które mogłyby zająć najwyższą pozycję.
Każdego roku Ministerstwo Rolnictwa, Rybołówstwa i Żywności ( MAPA ) przyznaje Food Awards of Spain.
Wspólne jest to, że te same marki co roku powtarzają najwyższe pozycje.
Nie jest zaskoczeniem, że tłocznie oliwy z oliwek posiadają EVOO, takie jak Oro del Desierto, Knolive, Castillo de Salvatierra czy Almazaras de la Subbetica.
W rzeczywistości byłyby to marki oliwy z oliwek, które są o krok do przodu pod względem jakości swoich oliw z oliwek.
Pamiętajmy, że nagrody „Spanish Food Awards” są wyrazem uznania dla pracy wykonanej przez firmy i profesjonalistów, którzy wyróżnili się produkcją, oferowaniem i rozpowszechnianiem wysokiej jakości hiszpańskiej żywności strong>, a także wkład w zrównoważony i efektywny rozwój hiszpańskiego sektora spożywczego.
Dla naszego zdrowia
Dr Gary Beauchamp prawie przypadkiem odkrył kilka lat temu Oleocanthal. Prawdziwie wyjątkowy polifenol, obecny tylko iw minimalnych ilościach w oliwie z oliwek Extra Virgin.
Mamy nadzieję, że w pewnym momencie pojawią się inicjatywy farmaceutyczne w zakresie opracowywania leków i terapii w oparciu o te zachęcające wyniki. Niestety presja, pod jaką znajdują się te firmy, utrudnia im rozpoczynanie projektów na taką skalę bez wyraźnej widoczności rentowności.
Niestety od kilkudziesięciu lat cierpimy z powodu wpływu „amerykańskiej” żywności, w której przeważają uwodornione tłuszcze i węglowodany u>. Zaczęliśmy więc „napychać się” hamburgerami, serem, frytkami, słodkimi napojami gazowanymi, pizzą i makaronem.
Zwalczaj otyłość
Dlatego nie jest zaskakujące, że otyłość, zarówno u dzieci, jak iu dorosłych, gwałtownie wzrosła w ostatnich latach. To, w połączeniu z faktem, że coraz mniej ćwiczymy i spędzamy zbyt dużo czasu przyklejeni do tabletów i komórek…
Jeśli chcemy odzyskać zdrowie i żyć dłużej i lepiej, musimy wrócić do diety śródziemnomorskiej, jeść mniej i lepiej. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, mimo że jest bardzo kaloryczna, jest też wysoce sycąca, więc ostatecznie jemy mniej.
Z drugiej strony rafinowane cukry w niektórych przemysłowych produktach spożywczych generują skoki insuliny, które szybko „zjadają” glukozę z krwi i sprawiają, że znów odczuwamy głód po chwili!
Kup oliwę z oliwek online
To doskonała opcja, o ile trzymamy się z dala od stron typu Amazon, na których każdy przesyła „cokolwiek”, bez żadnej kontroli i informacji . Te platformy wiedzą niewiele lub nic o oliwie z oliwek…:-)
Nie polecamy również zakupów w sklepach wieloproduktowych, w których kupuje się oliwę z oliwek, paprykę, morele itp. Uważamy, że kupowanie EVOO jest już dość skomplikowane< /strong> jak dodać więcej produktów.
W rzeczywistości nie ma wielu takich jak AceitedelCampo, a powinno być więcej. W ten sposób producenci zdali sobie sprawę, że istnieje „życie” poza dużymi dystrybutorami, którzy kupują ich ropę praktycznie po kosztach…:-(
Zapisz się do naszego Newslettera! < /h3>
Będziemy Cię informować o wszystkich nowościach w świecie oliwy z oliwek Extra Virgin. Najczęściej nagradzane, korzyści, jakie przynoszą dla zdrowia i wszystkie nowości na temat tego ekscytującego produktu.
Ponadto jako pierwszy dowiesz się o wszystkich naszych ekskluzywnych ofertach i promocjach dla subskrybentów.