Aceite de Córdoba
Aceite de Córdoba, Oro Líquido de Andalucía, un legado de sabor y tradición
Exquisitos aceites de oliva virgen extra, en nuestra cuidada selección, hemos reunido los mejores AOVE de Córdoba, segunda provincia productora de aceite de oliva en España.
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Los Omeya
2,96 € – 52,08 €Durante la cosecha, de Noviembre a Febrero, lo llamamos FRESCO (sin filtrar) porque no se almacena, se embotella directamente después de ser molturado. Filtrado, sin los restos de aceituna en suspensión, para que dure más tiempo, recomendado en guisos y frituras.
Importante: En estas fechas se puede Reservar el FRESCO sin filtrar pero su entrega no empezara hasta que se inicie la cosecha, previsiblemente a partir de mediados de Noviembre.
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Los Omeya Hojiblanca
8,42 € – 8,86 €AOVE fresco, 100% zumo de aceituna Hojiblanca, de color verde brillante. Calificado por el panel de cata como Frutado Verde Equilibrado. Aromas a tomate, hierba recién cortada, almendra cruda, manzana.
Tan sólo disponible en campaña (aproximadamente hasta Enero-Febrero).
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La Laguna sin filtrar
9,31 € – 10,50 €Aceite de Oliva Virgen elaborado 100% de forma natural y sin ningún proceso de filtrado. Exquisito zumo de aceitunas de las Sierras Subbéticas recién exprimido.
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Knolive
9,00 € – 20,21 €Explosión de deliciosos aromas frutales, combinado con la elegancia de su riqueza aromática. Virgen Extra de delicado color verde y brillo dorado, aroma fresco y sabor afrutado de manzanas y aceitunas verdes maduras. Mejor Español 2022, en JOOP (Japan Olive Oil Prize).
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Cortijo de Suerte Alta
6,11 € – 38,57 €Árboles plantados de manera tradicional con tres variedades endémicas de Baena: Picual, Picudo y Hojiblanca. Notas de hojas verdes de olivo, almendras verdes, planta de tomate y cítricos. AOVE de gran complejidad.
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Cladivm
8,00 € – 44,45 €Best Scent of the World 2022 (Monocultivar Olive Oil Expo Bio, Milán). 100% AOVE directamente de Carcabuey (Córdoba), en sus variedades Hojiblanco, Picual y Picudo.
Cosecha temprana con frutados intenso y medio respectivamente. Virgen Extra premiado en los principales concursos mundiales, New York, Terraolivo o Japón, entre otros.
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Morellana
13,97 € – 14,70 €Aceite Virgen Extra ecológico de Córdoba, de tres variedades. Picuda, de gran complejidad y armonía, Picual, frutado intenso de aceituna verde y Hojiblanca, con notas herbáceas. Lo ideal es tenerlos los tres, según el plato que se cocine.
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Rincón de la Subbética
12,50 € – 19,71 €El AOVE más premiado en la historia de España.
100% zumo de oliva monovarietal Hojiblanca de producción ecológica.
Sabor y olor irreprochables, sin ningún tipo de defectos.
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LivesOlives
16,62 € – 17,49 €Zumo 100% de aceitunas hojiblancas seleccionadas. Sabor y aroma con personalidad, picante y amargo en boca, que identifican la calidad y alto contenido en polifenoles de las aceitunas.
Elegante botella que lo convierte en un regalo exclusivo y de buen gusto para profesionales y amistades.
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Marqués de Prado
7,47 € – 61,43 €Amargor de la Picual y alto nivel de antioxidantes naturales. El Arbequino aporta una entrada dulce seguida de un picante característico en boca y garganta. AOVE de gran complejidad.
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La Laguna Selecta
5,52 € – 40,27 €Bouquet de cosecha temprana, recolección manual en olivar tradicional. Frutado verde en intensidad media alta, equilibrado. Dulce y fluido a la entrada, amargo medio y picante medio alto. Exquisito zumo de aceitunas de las Sierras Subbéticas recién exprimido.
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Los Omeya AOVE
9,70 € – 10,21 €AOVES tempranos filtrados, Picual y Hojiblanca.
Filtrado tan temprano guardan sus características organolépticas propias de cada variedad.
Envase opaco, los mantiene en el tiempo.
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Cladivm Novello
15,00 € – 18,64 €Hojiblanco, de color verde profundo, textura más cremosa que Cladivm, sabor y olor intenso a frutas. Es una Edición Limitada, sólo disponible durante Noviembre.
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Plantío del Duque
14,93 € – 19,90 €Aceite de sabor suave, con unos toques dulces y con un equilibrio insuperable.
Aalto contenido en ácido oleico, muy versátil, presentando un color verde dorado y un sabor equilibrado en amargor.
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Cortijo de Suerte Alta Manzanilla
14,00 €Edición limitada de 1000 botellas. Aceite verde, muy herbáceo con toques de manzana verde, ligeramente astringente, amargo y picante. Especial para los amantes de los aceites intensos de principio de campaña.
Aceite de Oliva de Córdoba
Descubre la esencia de Córdoba a través de su aceite de oliva virgen extra (AOVE). Nuestra selección reúne los mejores AOVE de esta provincia, donde la tradición milenaria se fusiona con la innovación para crear un producto de calidad excepcional.
Comprar aceite en Córdoba
El AOVE cordobés es un verdadero crisol de sabores y aromas, donde la naturaleza se expresa en cada gota. La diversidad de variedades de aceituna, el clima mediterráneo, los suelos ricos en nutrientes y el esmero de los olivareros se conjugan para crear un aceite de personalidad única e inconfundible. Entre las variedades autóctonas más destacadas encontramos:
- Hojiblanca: Aceite equilibrado y armónico, con notas de almendra verde, manzana y sutil amargor final, perfecto con quesos y pescados.
- Picual: La variedad más extendida en Córdoba, frutado verde intenso, amargor y picor pronunciados, ideal para cocinar a altas temperaturas por su y su alta estabilidad.
Denominaciones de Origen Protegidas (DOP): Sello de Calidad y Tradición
Córdoba cuenta con cuatro Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) que avalan la calidad y autenticidad de sus aceites: Baena, Priego de Córdoba.
Cada una de ellas representa un terroir único, con características climáticas y geográficas específicas que se reflejan en el sabor y aroma de sus aceites. Estas DOP son un sello de garantía para el consumidor, que puede estar seguro de que está adquiriendo un producto de la máxima calidad, elaborado con aceitunas cultivadas y procesadas en una zona geográfica delimitada y siguiendo unos estrictos controles de calidad.
Los mejores AOVE de Córdoba
Sin duda, entre nuestros aceites virgen extra, debemos destacar los siguientes por los numerosos premios internacionales recibidos en los ultimos años:
- Knolive: Virgen Extra de delicado color verde y brillo dorado, aroma fresco y sabor afrutado de manzanas y aceitunas verdes maduras.
- Morellana: Aceite Virgen Extra ecológico de Córdoba, de tres variedades.
- Rincón de la Subbética: El AOVE más premiado en la historia de España. 100% zumo de oliva monovarietal Hojiblanca de producción ecológica.