Aplicaciones terapéuticas en los compuestos clave del AOVE

Compuestos fenólicos, volátiles y ácidos grasos Una investigación exhaustiva los sobre compuestos clave del AOVE, llevada a cabo por investigadores turcos y publicada en BMC Chemistry, examinó los componentes del aceite de oliva virgen extra de la variedad «»Sarı Ulak«». Combinando métodos experimentales y computacionales, los científicos analizaron el potencial terapéutico de este aceite. El estudio […]