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¬†ENV√ćOS DIRECTOS DESDE LA ALMAZARA

Al comprar AOVE de distintas almazaras recibir√°s tus aceites de oliva por separado y se a√Īadir√°n los gastos de env√≠o correspondientes a cada una de ellas.
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Valdenvero

15,00 17,00 /Ud

Premios 2022-23

CONCURSO PAIS PREMIO
1 LOS ANGELES INTERNATIONAL EXTRA VIRGIN OLIVE OIL USA MEDALLA DE ORO
2 GUIA IBEROLEUM ESPA√ĎA TOP 100 EN LA 3¬ļ POSICION (96,5/100)
3 MONOCULTIVAR OLIVE OIL ITALIA PUNTUACION 9,4 CON GOL MEDAL BIO
4 BIOL INTERNATIONAL ITALIA GRAN ORO
5 INTERNACIONAL NUEVA YORK IOOC USA ORO

Aceite verde limpio y brillante, con intensos aromas de aceituna fresca y notas herb√°ceas.

En boca, entrada muy suave, amargo muy ligero y picante algo m√°s notable y persistente, equilibrados.

Armónico y bien estructurado, con retrogusto almendrado.

Aceite Valdenvero

Valdenvero edici√≥n limitad, es una mezcla de Valdepe√Īas y de Envero (grado optimo de maduraci√≥n de la aceituna). Efectivamente son aceitunas de cosecha tempana, principios de octubre y noviembre, por lo que se trata de un producto fresco de temporada.

Estos aceites de oliva Virgen Extra reflejan nuestra más absoluta pasión por el verdadero zumo de aceituna. Por ello, renunciamos a un buena parte del rendimiento graso de las aceitunas a cambio de frutados más complejos e intensos.

Al final conseguimos productos de excelente calidad, de los diferentes tipos de aceite de oliva, Arbequina, Picual y Cornicabra. Son AOVE extraídos en frío, con frutados altos y muy equilibrados en amargor y picor.

Valdenvero Arbequina

Aceite armonioso, fragante y equilibrado, con un frutado verde intenso, aromas de hierba, almendra, manzana y tomate, con notas importantes de frutos secos. Se puede apreciar su estructura dulce, amargo ligero y picante m√°s intenso, que lo hacen verdaderamente interesante.

Cornicabra

Frutado verde medio-alto, con notas de hierba, tomate, manzana y alcachofa, presenta en boca un amargo ligero-medio y picante medio y agradable. Sus antioxidantes aportan multitud de aromas, combinan a la perfección con el amargo y picante. Definitivamente se trata de un AOVE de gran carácter que se conserva estable en el tiempo.

Picual

Presenta un frutado verde medio-alto, aromas de hoja de olivo, tomate y almendra, y notas de manzana y alcachofa. Se trata de un aceite con un amargo ligero medio y un picante medio.

Valdenvero Coupage

De las mejores partidas de nuestras tres variedades, se consigue lo mejor de cada una de ellas. Tras largas sesiones de cata, se decide el ensamblado final del blend Valdenvero de las tres variedades, arbequina, picual y cornicabra. Por ello se trata de una edición muy limitada, con tres objetivos: equilibrio, complejidad y persistencia.

Es un AOVE con un frutado verde intenso, aromas de hierba, almendra y manzana, y notas de hoja de olivo y tomate. En boca muy agradable, con un amargo y picante ligeros, muy equilibrado y rico en matices, complejidad arom√°tica, pr√°cticamente inagotables.

Colival, la Almazara

comprar aove colivalUbicada al sureste de la provincia de Ciudad Real, una zona privilegiada. Famosa por sus vinos, acompa√Īados por el aceite como compa√Īero inseparable. Actualmente el aceite de oliva ya no es residual en Valdepe√Īas, sino un producto gourmet, con el sello de calidad de nuestra tierra.

Su nombre significa valle de pe√Īas, por estar rodeado de cerros. Adem√°s, contamos con una climatolog√≠a mediterr√°nea, √≥ptima para la obtenci√≥n de aceites con calidad arom√°ticas.

Valdenvero, el trabajo de un a√Īo en el campo, culmina cada d√≠a en la almazara. Es all√≠ donde se realiza una clasificaci√≥n, se limpia de hojas y ramas, y se procede a su pesado y toma de muestras para los an√°lisis. Seguidamente pasa a las tolvas, para su inmediato proceso.

Se tritura la aceituna en molinos con cribas especiales, para potenciar los aromas y disminuir las emulsiones. Siempre a baja temperatura, y un tiempo de batido muy corto, para conservar todos los componentes volátiles causantes de los aromas y sabores frutados.

Al final del proceso, el aceite es almacenado a una temperatura controlada entre 18¬ļ/21¬ļ. Listo para su envasado para que¬† sus cualidades qu√≠micas y organol√©pticas permanezca inalteradas.

Nuestra filosofia

Colival es una empresa dedicada a la elaboración, envasado y comercialización del AOVE desde su nacimiento. Se trata de una estrategia empresarial que se ha convertido en nuestra filosofía de vida.

La calidad es nuestra se√Īa de identidad, aunque sea dif√≠cil, laborioso y en ocasiones poco reconocido por el sector. Se trata de poseer el conocimiento de base y la experiencia a√Īo tras a√Īo para poder tomar decisiones correctas.

Todos nuestros esfuerzos se dirigen a la permanente actualización e innovación, para además de vender, divulgar, promover y fomentar las excelencias del auténtico zumo de oliva.

Información adicional

Calidad

Aceite de oliva Virgen Extra

Aceitunas cosechadas en

Ciudad Real, Espa√Īa

Variedad

Arbequina, Arbosana, Arroniz, Cornicabra, Coupage, Frantoio, Hojiblanca, Organic Cornicabra, Organic Frantoio, Org√°nico, Picual

Embotellado en

Ciudad Real, Espa√Īa

Consumo preferente

18 meses desde la fecha de envasado

Conservación

en lugar fresco y oscuro, y tapón cerrado

Envase

Botella 500ml

Empaquetado

1 unidad, caja x 6

Valores nutricionales

por 100g

Valor calC3rico 884Bkcal
3.701BkJ
Grasas 100,0Bg
b Grasas saturadas 13,8Bg
b Grasas monoinsaturadas 73,0Bg
b Grasas poliinsaturadas 10,5Bg
Carbohidratos 0,0Bg
b AzC:cares 0,0Bg
ProteC-nas 0,0Bg
Fibra alimentaria 0,0Bg
Colesterol 0,0Bg
Sodio < 0,1Bg
Agua 0,0Bg
Vitaminas 0,0Bmg
Vitamina A 0,0Bmg
Vitamina B1 0,0Bmg
Vitamina B11 0,0Bmg
Vitamina B12 0,0Bmg
Vitamina B2 0,0Bmg
Vitamina B3 0,0Bmg
Vitamina B5 0,0Bmg
Vitamina B6 0,0Bmg
Vitamina C 0,0Bmg
Vitamina D 0,0Bmg
Vitamina E 14,3Bmg
Vitamina K < 0,1 mg
Minerales
Calcio 1,0Bmg
Cinc 0,0Bmg
Cobre 0,0Bmg
FC3sforo 0,0Bmg
Hierro 0,6Bmg
Magnesio 0,0Bmg
Manganeso 0,0Bmg
Potasio 1,0Bmg
Selenio 0,0Bmg
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