Cómo el aceite de oliva griego se vuelve ‘italiano’

El aceite de oliva griego se vuelve ‘italiano’

Grecia es el segundo mayor proveedor de la industria italiana del aceite de oliva, según un análisis del sector del aceite de oliva italiano realizado por la Oficina de Asuntos Económicos y Comerciales de la Embajada de Grecia en Milán.

En 2021, más del 75% de las exportaciones griegas de aceite de oliva se dirigieron a Italia a granel. Esto significa que Grecia suministró más de 111.000 toneladas de las 500.000 toneladas de aceite de oliva que importó Italia, lo que representa casi el 22% de todas las importaciones de aceite de oliva de Italia el año pasado.

El mayor proveedor de Italia es España, con una participación que alcanza el 61,53%. La mayoría de los productores de aceite de oliva en Grecia eligen exportar su producto a granel a Italia a tarifas bastante bajas a precios incluso más bajos que los que exportan a otros países.

 

El aceite Arbequina se caracteriza por su sabor suave y delicado, con notas frutales y dulces.

 

Las empresas italianas lo estandarizan y lo venden a más del doble del precio. Al mismo tiempo, no hay ningún producto de aceite de oliva de marca griega en los supermercados italianos. El valor de las exportaciones de aceite de oliva de Grecia a Italia ascendió en 2021 a 345,5 millones de euros, un 16,33 por ciento más que en 2020.

El aceite de oliva griego llega a Italia a granel

Una de las razones principales por las que los productores eligen las ventas a granel a Italia es que muchos griegos producen aceite de oliva ellos mismos o tienen parientes que lo producen y proporcionan el aceite a granel.

Además, la mayoría de las cooperativas tienen como objetivo central la venta de aceite de oliva a granel en Italia, según los analistas del mercado. Sin embargo, los productores y exportadores griegos no obtienen el valor añadido del aceite de oliva de marca.

Según el informe, los importadores italianos suelen pagar menos por el aceite de oliva griego que por el producido en Italia. Según datos históricos, hasta 2020, 1kg de aceite de oliva virgen extra griego importado costaba a los comerciantes italianos menos de 3 euros en comparación con el precio del aceite italiano, que rondaba los 3,70 euros.

Los italianos hacen mezclas

Medit Hellas, una empresa con sede en Patras, Grecia, que exporta aceite de oliva sin envasar a Italia, afirma que los productores griegos dependen de los comerciantes italianos. Las grandes empresas productoras y embotelladoras de Italia toman las decisiones en el sector del aceite de oliva griego en gran medida.

Italia embotella de 800,000 a 900,000 toneladas de aceite de oliva cada temporada, con una producción del país que oscila entre 250.000 y 300.000 toneladas, necesitan mucho más aceite de oliva, que compran a otros países productores, incluidos Grecia y España, y siempre a granel para hacer mezclas.

Solo el 30 por ciento del aceite de oliva embotellado en Italia es exclusivamente de origen italiano

Sólo el 30% del aceite de oliva embotellado en Italia es en realidad italiano. Esto se debe a que la alta calidad ampliamente aceptada del aceite de oliva italiano es fundamental para su éxito en los mercados globales.

Además, la práctica de larga data de los embotelladores italianos que adquieren aceite de oliva griego y lo mezclan ha dado como resultado una forma de aceite de oliva mezclado. Esta mezcla está registrada en la conciencia de los consumidores a nivel mundial como un producto «Hecho en Italia».

Esto le da al mundo la falsa percepción de que el aceite de oliva italiano es de calidad superior en comparación con los países mediterráneos vecinos. El aceite de oliva griego de marca está ausente del mercado italiano.

Además, las etiquetas de las botellas no son tan informativas y completas como en otros productos alimenticios, yogur y queso feta, por ejemplo. No puede saber por tanto el país exacto de producción del aceite de oliva utilizado en las mezclas italianas.

Medidas para los exportadores griegos

El análisis proponía un conjunto de medidas que los productores y exportadores griegos debían tomar para penetrar en el mercado italiano con aceites de oliva de marca. Estos incluyen la participación constante en ferias de alimentos y concursos de aceite de oliva celebrados en Italia y órganos

Organizar viajes de familiarización para periodistas y comerciantes italianos. Además, hay viajes a molinos e instalaciones de embotellado en Grecia, y se invita a blogueros de alimentos e influencers de Italia a eventos de degustación.

Sin embargo, considerando el hecho de que Italia ha creado una imagen de sí misma como el principal exportador mundial de aceite de oliva de alta calidad, esto sería un gran riesgo para ellos. Podría poner en peligro la imagen de Italia como exportador de aceite de oliva de alta calidad. Esto podría resultar en una disminución de las exportaciones.

Aceite de oliva griego, el “oro líquido” de Grecia

El aceite de oliva griego es sinónimo de tradición griega, así como de dieta saludable y rica historia. El “oro líquido” del país, como lo llamó Homero, es un componente nutricional insustituible para todos los griegos. De hecho, los antiguos griegos consumían aceite de oliva para tener una vida larga y saludable, como alimento y como tratamiento esencial para la piel y el cabello.

Hoy en día, las aceitunas y el aceite de oliva son alimentos básicos en los hogares griegos, donde se utilizan en ensaladas o como ingredientes esenciales en gran parte de la cocina griega. El aceite de oliva es una parte integral de casi todos los platos griegos populares, desde ensalada griega hasta moussaka y tzatziki hasta spanakopita.

A través de los siglos, se ha convertido en sinónimo de Grecia. La imagen de un olivo o de un olivar representa a Grecia tanto como la puesta del sol en el mar Egeo. Hoy en día, muchos consideran el aceite de oliva griego como el mejor del mundo. El aceite de oliva virgen extra (AOVE) comprende al menos el 80% de la producción de aceite de oliva en Grecia. En Creta, representa cerca del 90%.

Rico y aromático, el aceite de oliva griego se produce solo a partir de aceitunas verdes. Su color, aroma y sabor dependen de la variedad de aceituna, la ubicación y el tipo de suelo donde se cultiva. Las condiciones ambientales y climáticas en las que se cultiva y cultiva el olivo también son importantes.

Source:https://greekreporter.com/2022/10/22/greek-olive-oil-becomes-italian/

 

Desde Aceite del Campo promovemos la cultura del aceite de oliva virgen extra como un producto Gourmet, que debe cuidarse y saborearse como un buen vino.