Sumérgete en la excelencia de los aceites de Jaén, provenientes del corazón del mayor y más extenso olivar del mundo. Nuestra selección incluye los más destacados aceites de oliva virgen extra (AOVE) de esta tierra con tradición centenaria. Reconocido a nivel mundial por su calidad y su sabor, el AOVE de Jaén es un testimonio de dedicación y artesanía.
El aceite de Jaén es basicamente de la variedad Picual, con un 95% de la producción de la provincia. Esta variedad se caracteriza por su fuerte sabor y personalidad, con picantes y amargos pronunciados. Es también muy resistente a altas temperaturas por lo que es adecuado para frituras.
Esta variedad posee aromas frutados variados (manzana y tomate, preferentemente), y por su fuerte sabor marida bien con gazpachos y salmorejos, ensaladas robustas con ingredientes como rúcula o queso feta,.carnes rojas y guisos y pescados a la plancha.
El aceite de Jaén es famoso a nivel mundial, con 3 Denominaciones de Origen Protegidas: Sierra Mágina, Sierra de Segura y Sierra de Cazorla. Se trata mayoritariamente de olivares de alta montaña, con suelos pobres y condiciones climáticas extremas, lo que paradójicamente genera aceitunas de calidad elevada, ya que obliga al olivo a «protegerse».
El aceite de Jaén ha sido producido desde los Fenicios, Griegos, Romanos y Árabes, produciendo actualmente la region con mayor producción del mundo de aceite de oliva, con el 20-25% de la producción mundial (y 40% de la producción nacional). De ahi que a Jaén se la conoce también como el «Mar de Olivos«.
Actualmente Jaén cuenta con 402 almazaras y la provincia ha potenciado mucho en los últimos anos el Oleoturismo, con las «Rutas del aceite de Jaén»:
visitas a las almazaras, museos, catas de aceite y degustaciones.
De hecho, la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) a la Mejor Almazara de España 2022 Castillo de Canena, de Baeza.
En Aceite del Campo queremos destacar algunas almazaras cuyos aceites han sido muy premiados internacionalmente:
La mayoría de los AOVE que presentamos en Aceite del Campo no se encuentran fácilmente en el comercio de calle. Por desgracia los supermercados siguen maltratando nuestro Oro Liquido y solo venden marcas baratas y de calidades mediocres.
En cualquier caso, si te decides a comprar AOVE online recuerda que los aceites deben presentar información detallada sobre su origen, variedad y fecha de cosecha.
ALZAYT EXPORT SL
info@aceitedelcampo.com
C/ Eduardo Bosca 19, 2-5
46023 Valencia
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