Cornicabra

Cornicabra-Olivenöl kaufen

Cornicabra-Olivenöl

Diese Olivensorte ist die zweitwichtigste spanische Sorte nach Anbaufläche. Sie kommt vor allem in den Provinzen Toledo, Ciudad Real und Madrid vor, obwohl sie auch in den Provinzen Cáceres und Badajoz angebaut wird. Ihr Name bezieht sich auf die gekrümmte Form der Früchte, die an ein Ziegenhorn erinnern.

Natives Olivenöl extra der Sorte Cornicabra ist hauptsächlich in der Gegend um Toledo zu finden. Dies ist ein kräftiges Öl mit einer gewissen Bitterkeit und Schärfe. Es ist ein ideales Öl für diejenigen, die es mögen, wenn ihr Öl in ihren Gerichten hervorsticht. Diese fantastische Auswahl an Cornicabra-Ölen ist auch in unserem Shop in Las Rozas de Madrid erhältlich.

Cornicabra-Olivenöl: Eigenschaften

Der Olivenbaum der Sorte cornicabra hat eine mittlere Vitalität, spät in die Olivenproduktion eingetreten und eine mittlere Produktivität bei geringer Variation.

Das natives Olivenöl extra hat seine eigene Persönlichkeit, die es von anderen Sorten unterscheidet. Ein ausgewogenes Öl, mit einem tollen Geschmack und etwas Würzigem und Bitterem. Im Mund zeichnet er sich durch seine Fruchtigkeit mit Noten von Apfel, Mandeln und Tomaten aus.

Ein Öl mit einem hohen Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren, Ölsäuren und einem hohen Gehalt an Antioxidantien. Es ist die Sorte neben dem Bild, die eine größere Stabilität gegen Ranzigwerden aufweist.

Die Sorte Cornicabra ist hauptsächlich in Zentralspanien, in der Autonomen Gemeinschaft Castilla La Mancha, zu finden.

Verwendung

Das Olivenöl dieser Sorte ist ein Öl mit einem kräftigen Geschmack und großer Persönlichkeit, das von den großen Köchen verwendet wird, die nach kräftigeren Aromen in Eintöpfen, Braten und Eintöpfen suchen. Es wird auch häufig in Salaten, Dressings und Soßen verwendet. Es wird auch verwendet, um ihnen einen besonderen und kräftigen Geschmack zu verleihen.

Wir empfehlen diese Sorte auch zum Braten. Denn es handelt sich um ein Öl, das dank seiner hohen Zusammensetzung an einfach ungesättigten Fettsäuren und der hohen Konzentration an Antioxidantien hohen Temperaturen sehr gut widerstehen kann. Ein Öl, das Temperaturen von bis zu 180ºC aushalten kann, ohne beschädigt zu werden.

Kurz gesagt, ein Öl mit einem starken Geschmack, mit Juckreiz und Bitterkeit. Ein Öl also, das ein Muss für Menschen ist, die in ihren Gerichten starke und herausragende Aromen suchen.