Supremo-Olivenöl
Picual
Frühe Ernte, intensiver und fruchtiger Geschmack grüner Oliven und grüne Olivenfarbe. In der Nase sehr komplex, intensives Aroma von Olivenblättern, Tomatenpflanze, Artischocke und einem gewissen Hauch von grünem Apfel als Nebenaroma.
Sanfter und sauberer Eintritt in den Mund, ausgewogene und sehr angenehme Bitterkeit und Würze mit einem komplexen Mundaroma.
Cornezuelo de Jaén
Fruchtig, intensive grüne Farbe, große Komplexität und Sauberkeit mit grünen Gras- und Fruchttönen und Sekundäraromen, die an Zitronenblätter erinnern. Der Geschmack ist sehr elegant und komplex und rein und angenehm im Mund.
Sehr leichte Bitterkeit, später einsetzende Chili-Schärfe. Komplex, überschwänglich und überraschend.
Royal
Intensiv fruchtiger Geschmack, grüne Olivenfarbe, aufgrund der frühen Ernte. In der Nase sehr komplex, intensives Aroma von weißen Blüten, Gras, Bananenschale und einem gewissen Aroma von grünem Apfel. Komplex, intensiv und breit.
Sauberer und flüssiger Einstieg, wenn auch intensiv, üppig mit floralen Nuancen, im Schlussteil stechen die Bitterstoffe und eine gewisse, sehr angenehme Würze mit leichter Nachhaltigkeit hervor. Harmonisch, ausgewogen und sehr untypisch.
Coupage von Jaén
Intensiv grün-fruchtig und stark olivgrün, elegant und ausgewogen aus einheimischen Sorten, komplex in der Nase, mit grünen Apfeltönen. Harmonisch und ausgelassen. Überraschend.
Hojiblanca
Intensives fruchtiges Aroma von grünen Oliven, sehr komplex in der Nase, mit einem intensiven Aroma von Olivenblättern, Tomatenpflanzen, Alloza und einem gewissen Hauch von grünem Apfel als Nebenaroma. Er hat einen weichen und sauberen Eintritt in den Mund, eine sehr ausgeprägte Bitterkeit und Würze mit einer gewissen angenehmen Nachhaltigkeit im Mund.
Hervorzuheben ist die für die grünen Hojiblancas typische Chilispitze, die nach der Verkostung mit großer Intensität zum Vorschein kommt.
Arbosana
Aroma von grünen Oliven, mit ausgewogenem Profil mit vielen intensiven Konnotationen und großer Komplexität. Mittlere Intensität des fruchtigen Geschmacks und fruchtige Aromen wie grüner Apfel oder Banane. Im Mund süßer Auftakt mit einer angenehmen, aber intensiven Bitterkeit und Würze. Sehr harmonisch, elegant und überraschend.
