Soler Romero-Olivenöl
Wir befinden uns in Alcaudete (Jaén), einer Provinz, in der etwa 25% der Weltproduktion von Olivenöl produziert werden. Perfektes Klima, strahlende Sonne, Regenwasser und Kälte im Winter, privilegierte Lage, ideale Umgebung für den ökologischen Landbau.
Der Olivenhain liegt in einer durchschnittlichen Höhe von 600 Metern, mit großen thermischen Schwankungen zwischen Winter und Sommer, die eine natürliche Desinfektion unserer Olivenbäume ermöglichen, die vor Schädlingen und Krankheiten ohne den Einsatz von Chemikalien sicher ist.
Die Mühle befindet sich in der Mitte des Olivenhains, so dass wir in weniger als drei Stunden mahlen können, wodurch Oxidation verhindert wird und die natürlichen Antioxidantien und das Aroma erhalten bleiben.
Ausschließlich im ökologischen Landbau, zertifiziert von der Europäischen Union, den Vereinigten Staaten, Japan und China.
Am ersten Tag der Kampagne wird jedes Jahr eine Sonderedition produziert, um die authentischsten Aromen der Oliven zu erfassen. Sehr natives Olivenöl, leicht reife Oliven, intensiv fruchtig. Der Geschmack beginnt weich und nimmt zu, mit einem bitteren und würzigen Nachgeschmack im Einklang mit der Intensität von fruchtigem Grün.
Als Ergebnis erhalten wir ein Olivenöl mit Charakter, voller Sensationen. Ein kleiner Tropfen Öl reicht aus, um alles zu verändern. Ideal zum Anrichten von Salaten und Fisch oder zum Toast.
Der Grund ist, dass in den ersten Tagen der Ernte der Ertrag geringer ist, weniger Öl pro Olivenöl aber stärker konzentriert ist, so dass die Aromen in diesen ersten Tagen auf ein Maximum gebracht werden.
Es wird auch in einer exklusiven Flasche mit transparentem Streifen angeboten, um die intensive grüne Farbe zu würdigen. Sie müssen wissen, dass ihre Anzahl begrenzt ist, daher enden sie normalerweise Mitte Februar.
Unbedingt roh verwenden! Es ist pures Olivensaft, es kann selbsverständilch getrunken werden
Für Ihre Gesundheit
Wir möchten Sie daran erinnern, dass Natives Olivenöl Extra wie Soler Romero-Olivenöl bereits als ein echtes Medikament gilt, das gegen Krebs und Alzheimer wirkt. Dies sind eigentlich seine Polyphenole, die für die Neutralisierung freier Radikale verantwortlich sind. Somit verlangsamt die HOVE die Zellalterung.
Tatsächlich, hat ein internationales Forscherteam nachgewiesen, dass Olivenöl die Zellen des Körpers vor oxidativem Stress bewahrt und vor Krebs schützt. Entscheidend sei aber ein regelmäßiger Konsum. Die Wissenschaftler verabreichten gesunden Männern zwei Wochen lang täglich 25 Milliliter Olivenöl und untersuchten auf Stoffwechselprodukte, die oxidativen Stress anzeigen.
Tipps zur Konservierung
Wir müssen immer daran denken, dass Olivenöl ein lebendiges, frisches Produkt ist, wie Brot oder Käse.
Daher beginnen in dem Moment, in dem die Olive den Baum verlässt, Oxidations- und/oder Fermentationsprozesse.
Es ist normal, und es ist tatsächlich das, was gute EVOOs nur wenige Stunden nach der Ernte der Früchte zermahlen lässt.
Die größten Feinde Ihres Soler Romero sind jedoch Licht, Hitze und Sauerstoff.
Wir müssen die Flaschen daher kühl und dunkel und fest verschlossen aufbewahren. Stellen wir uns vor, dass wir jedes Mal, wenn wir die Flasche öffnen, um uns selbst zu bedienen, den Sauerstoff darin erneuern.
Daher dauert es nach dem Öffnen nicht länger als ein paar Wochen, um es zu konsumieren.
Und auch aus diesem Grund müssen wir große Formate vermeiden, es sei denn, wir sind eine große Familie oder eine Gemeinschaft. Kaufen wir aus dem gleichen Grund keine Öle in den Regalen, da sie seit Stunden und Tagen gnadenlos dem Licht der Räumlichkeiten ausgesetzt sind … 🙁
