La flor del olivo

Flor de olivo: significado

La flor del olivo tiene varios nombres según el lugar, rapa, esquimo, cadillo o trama. Las flores crecen en racimos de entre 10 a 40 flores, según la variedad, cada flor tiene cuatro pétalos blancos carnosos, en cruz. Tiene el centro amarillo anaranjado y dan pinceladas blancas al olivar. Cada flor dura aproximadamente una semana por lo que la fase de floración de los olivos tiene una duración breve.

Las flores del olivo son pequeñas, agrupadas en racimos de entre diez a cincuenta flores, según la variedad del olivo. Posee un color blanquecino, el centro amarillo, compuesta por cuatro pétalos, cáliz de pequeño tamaño.

Posee una corola uniforme, dos estambres y limbo formado por cuatro lóbulos, y tienen un olor ligero poco intenso. Al ser las flores pequeñas y blancas la floración del olivo pasa desapercibida para los ajenos al mundo del olivar. Llama más la atención su polen en zonas de grandes de masas de olivares.

¿Cuándo florecen los olivos?

Aunque existe cierta variabilidad en cuanto al momento de la floración, suele producirse en las semanas centrales de mayo. Es un periodo crítico para el futuro de la cosecha, pues si la floración es escasa la cosecha puede ser escasa.

En ocasiones, en mayo suben mucho las temperaturas, y las flores se pueden agostar sin llegar a germinar y producir fruto. El periodo de floración del olivo es relativamente corto, dependiendo de la variedad de la aceituna, y acaba en junio. Es en este momento cuando este árbol está en su máximo esplendor, aunque por un breve espacio de tiempo.

Normalmente los olivos florecen a mediados o finales de Mayo pero debido a una primavera fría y/o lluviosa los olivos han florecido más tarde. Es ahora, a mediados de Junio, que podemos contemplar la maravilla del paisaje que nos ofrecen.

Asi, el olivo se llena de racimos que transforman el aspecto del árbol y dan pinceladas blancas al olivar. Por otra parte, la fase de floración de los olivos tiene una duración breve, apenas una semana.

Flor del olivo

La mayoría de las flores del olivo son hermafroditas, tienen pistilo y estambres con polen. En particular, las que son solo masculinas, solo tienen estambres y por lo tanto no dan fruto. El polen de un olivo no puede fecundar sus misma flores ni las de los olivos cercanos si los reconoce como de la misma familia. Por ello, los granos de polen viajan largas distancias para polinizar flores de otros olivos. Es por esto que existen más de 200 variedades de aceitunas.

La mayoría de las flores caen a la semana, antes de llegar a ser polinizadas, y solo un 2% de las flores quedan en el árbol. De este 2% de flores que quedan fecundadas todavía se perderán bastantes mientras se transforman en fruto, y en el árbol sólo permanecerán los frutos más fuertes y sanos.

Curiosamente sólo muy excepcionalmente el polen de un olivo suele fecundar las flores de la misma variedad. La naturaleza necesita pues cruzar variedades para garantizar el mantenimiento y la fortaleza de la especie.

De ésta forma se asegura la alimentación y el crecimiento adecuado de sus semillas, las aceitunas, que luego convertiremos en aceite de oliva virgen extra de la mejor calidad.