Huile d'Olive Manzanilla
Huile d’olive extra vierge Manzanilla
Découvrez notre sélection des meilleures huiles d’olive Manzanilla, une huile d’olive gourmande au goût fruité vert moyen, légèrement amère et épicée, idéale pour ceux qui recherchez la persistance en bouche.
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Cortijo de Suerte Alta Manzanilla
14,00 € – 17,00 €Edition limitée à 1000 bouteilles. Huile verte, très herbacée avec des notes de pomme verte, légèrement astringente, amère et épicée. Spécialement pour les amateurs d’huiles intenses en début de saison.
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Jacoliva
3,93 € – 62,71 €Huile d’olive extra vierge Monovariétale de catégorie supérieure. Variété manzanilla cacereña absolument verte.
Huile d’olive Manzanilla
L’olive manzanilla est principalement cultivée à Séville et Huelva (« olive manzanilla sévillane ») et en Estrémadure, et dans le monde entier aux États-Unis, au Portugal, en Argentine, en Australie et en Israël.
Son utilisation principale est les olives de table à l’apéritif, mais on peut trouver sur le marché des huiles d’olive de grande qualité.
Caractéristiques de l’huile d’olive Manzanilla
Huile verte à l’aspect brillant, équilibrée entre épicé, amer et sucré, très aromatique. Il a également une teneur moyenne en acide oléique et une teneur élevée en acide palmitique et linoléique, une qualité et une stabilité élevées, et son niveau de polyphénols est élevé.
L’huile d’olive Manzanilla dans la cuisine
Idéal pour les fritures et les poissons comme la morue. Également fortement recommandé pour la consommation crue pour assaisonner les salades ou dans le cadre du petit-déjeuner.