L’huile d’olive est-elle végétalienne ?

Pourquoi l’huile d’olive n’est-elle pas végétalienne ?

Beaucoup de gens pensent probablement que l’huile d’olive est définitivement végétalienne. Mais même avec cette huile saine et populaire, vous devez être prudent si vous souhaitez adopter un régime 100 % végétalien. Malheureusement, l’huile d’olive n’est pas – comme beaucoup d’autres aliments à base de plantes – un produit végétalien en soi. Il existe des raisons possibles pour lesquelles l’huile d’olive n’est pas végétalienne.

L’idée de base d’un régime végétalien est qu’aucun animal n’est blessé. Pour les huiles bon marché, une méthode de récolte mécanique était et est utilisée, dans laquelle les olives étaient aspirées des arbres la nuit à l’aide de robots aspirateurs.

Pendant cette méthode de récolte, d’innombrables oiseaux qui séjournent dans les oliviers la nuit sont déjà morts. C’est pourquoi la récolte nocturne est interdite au Portugal et en Espagne depuis 2020, comme c’est déjà le cas dans de nombreux autres pays.

Pour ce critère, l’origine de l’huile est donc importante. Voici ce à quoi vous devez faire attention lors de l’achat. De plus, les huiles moins chères contiennent souvent des substances animales pour clarifier l’huile, c’est-à-dire pour éliminer les impuretés.

Grâce aux engrais animaux, des tissus d’origine animale peuvent également être ingérés dans le champ, ce qui n’est plus végétalien au sens strict. Notre conseil : si vous achetez de l’huile d’olive vierge, cela signifie qu’elle ne peut être extraite que mécaniquement. Le filtrage se fait donc à travers un filtre, comme pour le café par exemple. La probabilité que cela contienne des substances animales est extrêmement faible.

Dans le cas de l’huile d’olive vierge, l’extraction se fait de manière purement mécanique, ce qui rend l’huile d’olive elle-même végétalienne. Il faut vérifier séparément si la récolte et la fertilisation sont également végétaliennes. Voici comment reconnaître une huile d’olive purement végétalienne. Si vous souhaitez être absolument sûr d’acheter de l’huile purement végétalienne qui a été récoltée dans le respect des oiseaux, il existe des signes qui peuvent être utilisés comme éléments d’identification lors de l’achat.

Recherchez le label « culture biocyclique-végétalienne ». Cela élimine tous les problèmes mentionnés ci-dessus. Vous pouvez également rechercher le label « FAO GIAHS ». Étant donné que très peu de régions sont désignées par ces labels, vous pouvez être assuré que les procédures d’approbation stipulent des critères de sélection stricts.

Ces huiles sont produites après une récolte traditionnelle à la main. Étant donné que les directives strictes sont très difficiles à respecter, cela se reflète dans le prix. Les huiles d’olive purement végétaliennes et donc certifiées sont plus chères que les autres huiles d’olive.

Chez Aceite del Campo, nous promouvons la culture de l’huile d’olive vierge extra comme un produit gastronomique à entretenir et à déguster comme un bon vin.