Le squalène dans l’huile d’olive combat les effets négatifs des triglycérides

Le squalène dans l’huile d’olive

Une recherche menée par l’Université de Saragosse dans un modèle porcin montre le pouvoir des dérivés de l’huile d’olive dans le contrôle de la stéatose hépatique, une pathologie de plus en plus fréquente chez l’homme. Le résultat des travaux, auxquels ont participé l’Université de Saragosse, l’Université de Cambridge et l’hôpital clinique Lozano Blesa de Saragosse, a été publié dans le Journal of Nutritional Biochemistry.

Des études antérieures du même groupe avaient montré que le squalène améliorait le métabolisme hépatique chez la souris et le lapin (ce composant s’accumule de fait en grande quantité dans le foie des requins, des animaux qui vivent plus de 200 ans).

L’administration pendant un mois d’un supplément de 0,5% de squalène dans une alimentation riche en graisses saturées, en cholestérol et en fructose, entre autres composants, n’a pas modifie la teneur en cholestérol ni la quantité de fibres dans le foie, mais a conduit à l’accumulation hépatique du squalène, et à une diminution de la teneur en triglycérides et de la surface des gouttelettes lipidiques dans cet organe, paramètres qui indiquent une amélioration de la stéatose hépatique.

L’étude a utilisé une nouvelle analyse lipidique, dite lipidomique, qui a permis d’étudier 467 lipides différents à la fois dans le foie et dans le plasma des animaux. Ainsi, dans le foie de ceux qui avaient consommé du squalène, une augmentation de lipides spécifiques a été observée, bien que d’autres ont diminué.

En particulier, dans le plasma, l’administration de squalène a augmenté une interleukine non inflammatoire et a également modifié le lipidome plasmatique, augmentant certains triglycérides et diminuant les acides gras saturés non estérifiés (NAFA).

Les résultats de ces analyses de pointe suggèrent que l’ajout de squalène soulage la stéatohépatite, malgré le signe négatif qu’impliquerait l’augmentation des hépatocytes (bien qu’ils n’impliquent pas une aggravation du développement de la maladie). Des résultats qui, selon les chercheurs, supposent un nouveau défi dans le diagnostic des maladies du foie.

Source: huleymantel.com/menu-dia/escualeno-aceite-combate-trigliceridos_101220_102.html

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