L’huile d’olive Extra Vierge : Un protecteur naturel pour le cerveau

L’huile d’olive : Un protecteur naturel pour le cerveau

L’huile d’olive extra vierge (EVOO), élément central du régime méditerranéen, a été l’objet d’une étude qui met en lumière ses propriétés neuroprotectrices et anti-inflammatoires. Une équipe de chercheurs du CIDAF, de l’Institut « José Mataix Verdú » de Nutrition et de Technologie Alimentaire, et de l’Université de Grenade, en Espagne, a analysé les composés phénoliques présents dans l’EVOO de deux Appellations d’Origine Protégée (AOP) et leur lien avec l’inhibition des enzymes clés impliquées dans les maladies neurodégénératives.

Analyser les éléments essentiels

L’étude a porté sur 15 échantillons d’EVOO, utilisant des techniques avancées comme la chromatographie liquide couplée à la spectrométrie de masse (HPLC-MS) pour identifier et mesurer les composés phénoliques. Parmi les familles de composés les plus importantes se trouvent les alcools phénoliques, les secoiridoïdes, les lignanes, les flavonoïdes et les acides phénoliques.

Lutter contre les enzymes nuisibles

Les chercheurs ont étudié l’aptitude de l’EVOO à inhiber deux enzymes majeures dans l’évolution des maladies neurodégénératives et inflammatoires : l’acétylcholinestérase (AChE) et la cyclooxygénase-2 (COX-2). Des tests spectrophotométriques et fluorimétriques ont été réalisés pour ce faire. Les résultats ont montré que les échantillons d’EVOO les plus riches en composés phénoliques et ayant une activité inhibitrice élevée provenaient des variétés Picual et Manzanilla.

Un lien positif observé

L’analyse statistique a révélé une corrélation positive entre la concentration en composés phénoliques et l’inhibition des enzymes AChE et COX-2, à l’exception des lignanes. Ces résultats soulignent le potentiel neuroprotecteur de l’EVOO, confirmant ses bienfaits au-delà de la nutrition.

Origine et variété : des facteurs essentiels

L’étude a mis en évidence des différences significatives dans la composition phénolique entre les différentes AOP de Grenade, illustrant l’importance de l’origine de l’EVOO dans ses propriétés biologiques.

Un avenir prometteur

Bien que les résultats soient encourageants, les chercheurs soulignent la nécessité d’approfondir les recherches afin de mieux comprendre la relation entre les composés phénoliques, les AOP et le potentiel neuroprotecteur de l’EVOO. L’élargissement de l’échantillon à d’autres variétés d’EVOO permettra de renforcer les conclusions et d’offrir une compréhension plus complète de leurs bienfaits pour la santé.

« Nos résultats confirment que l’EVOO, riche en composés phénoliques, possède un potentiel neuroprotecteur et anti-inflammatoire majeur », indique l’un des chercheurs principaux de l’étude. « Ces résultats renforcent l’idée que les composés phénoliques jouent un rôle crucial dans la prévention des maladies neurodégénératives, ouvrant ainsi de nouvelles perspectives pour leur utilisation thérapeutique. »

En résumé

L’EVOO s’affirme comme un protecteur naturel du cerveau, grâce à sa richesse en composés phénoliques et sa capacité à inhiber les enzymes clés des processus neurodégénératifs. La poursuite des recherches permettra de mieux cerner ses bienfaits et son potentiel à préserver la santé.

Chez AceitedelCampo, nous recommandons toujours de consulter votre médecin pour toute question relative à la santé.