Mantequilla, margarina y aceite de oliva: ¿Qué engorda?
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¿El aceite de oliva engorda?
El consumo de mantequilla, margarina y aceite de oliva suele mirarse con lupa, pero la OCU defiende la importancia de prestar atención a su composición y beneficios. Antes de eliminar un alimento de tu dieta, ¿por qué no conocerlo un poco mejor?
Según la OCU, la mantequilla contiene entre un 15% y un 20% de agua y entre un 80% y un 85% de grasa. Sin embargo, existen variedades light que contienen hasta un 30% menos de ácidos grasos saturados, son bajas en lactosa y son ricas en vitaminas liposolubles.
Mantequilla o margarina
La margarina, por otro lado, está hecha de aceites vegetales y por lo tanto contiene un tercio de la grasa que la mantequilla convencional. Es fuente de vitaminas A y E, minerales, fibra y fitoesteroles, aunque sigue siendo un alimento muy procesado y con todo tipo de aditivos. La OCU destaca que la grasa de la mantequilla engorda tanto como la margarina. Entonces, si los dos productos tienen el mismo contenido de grasa, engordarán por igual.
En cualquier caso, la OCU recomienda priorizar el consumo de aceite de oliva frente a cualquier otra grasa, no solo por ser rico en ácidos grasos esenciales, sino también porque ayuda a regular los niveles de colesterol malo, contiene antioxidantes y no contiene aditivos.
Mantequilla con aceite de oliva
Sin embargo, ninguno de estos alimentos debe eliminarse por completo de la dieta, según la OCU. En casos de obesidad, hipertensión y enfermedades cardiovasculares, sólo es necesario limitar el consumo en cantidad y frecuencia y elegir variedades light sin sal o enriquecidas con esteroles vegetales.
Para la OCU, un consumo equilibrado de mantequilla o margarina consiste en un máximo de 10 gramos de forma ocasional y cuando pueda untarse en pan integral.
Nota importante: aceitedelcampo.com promueve el consumo del aceite de oliva virgen extra por sus cualidades culinarias y beneficios para la salud. No obstante, no debe sustituirse ningún medicamento o tratamiento actual sin la orientación de un profesional de la salud.
