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Precio del aceite de oliva

Los precios del aceite de oliva están aumentando aún más en territorio récord después de un período prolongado de clima inusualmente seco en el sur de Europa que ha dañado los cultivos. Los precios europeos se situaron por primera vez por encima de los 4 € el kilo en septiembre, pero ahora se han disparado a más de 7 € el kg debido a las altas temperaturas y la falta de lluvias en España, el mayor productor mundial, así como en Italia y Portugal.

“Hemos tenido una cosecha muy pobre, los precios nunca han estado tan altos y las preocupaciones se extienden más allá de la temporada que acabamos de tener”, dijo Kyle Holland, analista de semillas oleaginosas y aceites vegetales de Mintec, la firma de datos de materias primas.

 

El aceite Arbequina se caracteriza por su sabor suave y delicado, con notas frutales y dulces.

 

Las autoridades españolas dicen que los efectos devastadores de las olas de calor y la escasez de agua demuestran la urgencia de abordar el cambio climático, pero las elecciones de la próxima semana podrían instalar un nuevo gobierno menos convencido.

El asunto se ha convertido en un tema candente en España, donde el aceite de oliva es un producto básico con una gran influencia en el sentimiento económico. Algunos grandes inversores han advertido que el cambio climático podría resultar un apoyo duradero para la inflación global, en parte por el impacto en los precios de los alimentos y en parte por las enormes sumas que los gobiernos deben gastar para mitigarlo o reducirlo.

La UE dice que produce dos tercios del aceite de oliva del mundo, con Estados Unidos, Brasil y Japón entre los principales destinos. En el Reino Unido, el precio promedio de una botella de aceite de oliva subió un 47% en el año hasta mayo, según la Oficina de Estadísticas Nacionales.

Los productores en el sur de Europa tenían existencias totales de aproximadamente 205.000 toneladas métricas de aceite de oliva a fines de junio, frente a las 265,000 toneladas a fines de mayo, según Mintec.

“No puedo reiterar cuán bajo es eso, es completamente desconocido en el mercado”, agregó Holland. «Esto no son solo tus cualidades realmente altas, es todo aceite de oliva». España produjo solo 620.000 toneladas de aceite de oliva durante la cosecha 2022-23, frente a los 1,5 millones de toneladas del año anterior.

Los suministros se están agotando en unas 80.000 toneladas cada cuatro semanas, lo que significa que es probable que las existencias sean muy bajas en los tres meses anteriores al inicio de la cosecha de este año, que suele durar hasta febrero.

Las cifras decrecientes de producción significan que las perspectivas para el próximo trimestre son sombrías, dijo Asaja, un grupo de cabildeo agrícola. «Hay tensión en el mercado, por lo que si los precios van a algún lado, van a subir», dijo Luis Carlos Valero de Asaja en Jaén, la capital de la producción de aceite de oliva en Andalucía.

Un tercio del país sufre una “sequía prolongada”, según el Ministerio de Medio Ambiente. Los niveles de agua en los embalses de España cayeron la semana pasada por el mayor margen en 10 meses.

Partes quemadas de España recibieron lluvias bienvenidas en junio, lo que redujo el estrés hídrico en los olivos, pero los grupos de agricultores dijeron que llegaron demasiado tarde para alimentar un aumento en la fruta que produjeron.

Juan Vilar, analista de aceite de oliva y profesor de la Universidad de Jaén, dijo que los precios también estaban subiendo porque los costos de los agricultores habían aumentado debido a las tasas de interés más altas y la inflación en los precios de los fertilizantes impulsada por la crisis energética.

Source: ft.com/content/5f0b2e0b-8100-42d0-9a87-fef4a57addeb

Los precios del aceite de oliva

Los precios del aceite de oliva han alcanzado niveles récord, a causa de la sequía prolongada en el principal productor mundial, España, y se espera que los precios elevados se mantengan durante algún tiempo. «Los problemas que contribuyen a que los precios tengan una tendencia cercana a los máximos históricos son en gran medida el mal tiempo y un período de crecimiento severamente seco en gran parte del Mediterráneo, pero sobre todo en España, que es un importante productor y exportador de aceite de oliva», dijo Mintec’s oleaginosas. y analista de aceites vegetales, Kyle Holland.

Cuando el renombrado chef hispanoamericano José Andrés tuiteó que los huevos deben freírse en aceite de oliva con un dedo de profundidad, un usuario comentó: “El aceite de oliva puede ser costoso con un dedo de profundidad. ¿Cuál es una alternativa para aquellos de nosotros con un presupuesto limitado?

Según datos del Fondo Monetario Internacional, los precios mundiales del aceite de oliva alcanzaron los $5.989,8 por tonelada métrica, marcando un máximo de 26 años. Y los altos precios podrían permanecer “durante algún tiempo”, dijo el analista de semillas oleaginosas y aceites vegetales de Mintec, Kyle Holland.

Condiciones climáticas ‘extremadamente malas’

Como resultado de las condiciones climáticas «extremadamente malas», dijo, la reciente cosecha de aceitunas de octubre a febrero produjo un rendimiento 50% menor que la producción habitual, lo que redujo la oferta mundial y elevó los precios.

«Las condiciones climáticas extremadamente malas significaron que … España produjo una cosecha de aceite de oliva de alrededor de 630,000 toneladas métricas, por debajo de la cosecha habitual de 1,4 a 1,5 millones de toneladas métricas», dijo. Además, el estallido de la guerra en Ucrania, que creó una escasez mundial de aceite de girasol, impulsó aún más la demanda de aceite de oliva.

Los olivos crecen en climas cálidos y secos, y la temperatura óptima oscila entre 60 y 80 grados F, pero España tuvo un clima “muy seco” en marzo, registrando solo el 36% de la precipitación mensual promedio, según el Ministerio de Transición Ecológica del país. El país experimentó 36 meses consecutivos de precipitaciones por debajo del promedio. Y si el clima no mejora, la próxima cosecha podría enfrentar un rendimiento aún peor.

«Podría haber una cosecha similar o incluso inferior a la producida en la temporada anterior, según los actores del mercado, que también dicen que los precios podrían estar en los niveles actuales durante algún tiempo», dijo Holland.

«Parece que la sequía en curso en Europa, más importante en la región productora de aceite de oliva más grande de España, ha causado una escasez mundial de aceite de oliva», dijo a CNBC David Valmorbida, presidente de la Asociación Australiana de Aceite de Oliva.

Presiones de demanda

Las presiones de la demanda están ejerciendo más presión sobre las cadenas de suministro ya desafiadas. La demanda de aceite de oliva ha sido fuerte en los últimos años: los precios han aumentado desde 2020 porque los consumidores comían y cocinaban en casa con más frecuencia durante y después de la pandemia de Covid-19, dijo Valmorbida.

Con una disminución de la producción debido a las olas de calor extremas y la sequía subsiguiente, la región española de Andalucía, la región productora de aceite de oliva más grande del mundo, verá caer los rendimientos a la mitad de las cantidades habituales. «Los consumidores ya han comenzado a reducir sustancialmente el consumo de aceite de oliva, en primer lugar al ser menos generosos en el uso, pero en segundo lugar al cambiar a aceites vegetales o de semillas, o varias mezclas de aceites», dijo un analista.

Cambiar los hábitos de los consumidores podría aliviar parte de la presión. No obstante, ha sostenido que una demanda base del aceite de oliva como producto sano y natural “se mantendrá a casi cualquier precio”. «Sin un aumento en las precipitaciones, podríamos seguir viendo precios históricamente elevados de 5 euros por kg o más hasta el año de cosecha 2023/24».

Source: cnbc.com/2023/05/04/olive-oil-prices-hit-record-highs-due-to-bad-weather-in-spain.html

 

Desde AdecitedelCampo promovemos la cultura del aceite de oliva virgen extra como un producto Gourmet, que debe cuidarse y saborearse como un buen vino.

 

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