La vía verde del Aceite de oliva

La vía verde del Aceite

Caminos naturales

Desde el año 1993 el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha construido, más de 10.300 kilómetros de caminos naturales. De hecho, los caminos naturales ocupan antiguas infraestructuras de transporte y dedicados a usos senderistas, ciclistas y ecuestres.

Además, permiten el acercamiento de la población al medio natural, promoviendo el conocimiento de la naturaleza y los paisajes, así como el desarrollo rural. Se trata en efecto de antiguas vías de ferrocarril, canales, caminos de sirga, vías pecuarias, sendas, e incluso antiguos caminos públicos que vuelven a utilizarse.

Estas infraestructuras tuvieron su papel histórico en el desarrollo económico, y recuperan su papel en el medio rural a través de usos sostenibles. Recorrerás una infinita cobertura de olivos, y 13 impresionantes viaductos metálicos del XIX, 128 km entre Jaén y Córdoba. En particular, la vía verde del Aceite se trata de un ferrocarril cerrado ha sido recuperado como Vía Verde, con atractivos paisajes y el legado de una rica historia. En la actualidad es la Vía Verde con mayor longitud de toda Andalucía.

Este Camino Natural ha sido ejecutado en el marco del Programa de Caminos Naturales del Ministerio de Medio Ambiente. Y el tramo Guadajoz-Baena de la Vía Verde ha sido ejecutado por el Ayuntamiento de Baena.

Ruta del aceite

Esta ruta consta de viaductos metálicos sobre el olivar entre Jaén y la antigua estación de Campo Real, en Puente Genil (Córdoba), ramal entre la Estación de Luque y Baena (Córdoba).

Los municipios son Jaén, Torre del Campo, Torredonjimeno, Martos, Alcaudete, en Jaén. Y Luque, Baena, Zuheros, Doña Mencía, Cabra, Lucena, Moriles, Aguilar de la Frontera y Puente Genil en Córdoba. En su conjunto estamos hablando de una longitud: 120 Km (ramal a Baena, 7,9 Km más).

Esta Vía Verde del Aceite cuenta con 14 Espacios Naturales Protegidos localizados en un radio inferior a 5 km: El Parque Natural Sierras Subbéticas, el Parque Periurbano Santa Catalina, el Geoparque Sierras Subbéticas, las Zona de Importancia Comunitaria ZIC Embalse de Cordobilla, Laguna Honda, Lagunas del Sur de Córdoba y Sierra Subbética (Red Natura 2000).

Además también están las Reservas Naturales Laguna del Conde o Salobral, la Laguna del Chinche, Laguna del Rincón y Laguna Honda. También los Monumentos Naturales Bosque de la Bañizuela y la Cueva de los Murciélagos, así como el Paraje Natural del Embalse de Cordobilla.

Por último, recorrer la Vía Verde del Aceite te permite conocer la forma de vida y tradiciones del entorno. Efectivamente, numerosas empresas organizan visitas a almazaras, catas dirigidas y venta de aceite, en muchos municipios de la Vía Verde.

Oleoturismo: Cultura, Salud y Paisaje

El oleoturismo se ha consolidado como una alternativa sostenible al turismo tradicional, centrada en difundir el modo de vida rural y las bondades del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) a través de experiencias en almazaras, alojamientos temáticos y gastronomía especializada.

Jaén: El epicentro mundial del olivar

La provincia de Jaén lidera esta tendencia, integrando la cultura del aceite con sus parques naturales y ciudades Patrimonio de la Humanidad (Úbeda y Baeza). Destacan:

• Vía Verde del Aceite: Un antiguo trazado ferroviario de 112 km que une Jaén y Córdoba, ideal para senderistas entre mares de olivos.
• Sinergia Cultural: Rutas que combinan la visita a castillos históricos con el conocimiento de los procesos de extracción del «oro líquido».

Córdoba y la excelencia premiada

En Córdoba, el foco se sitúa en la D.O.P. Priego de Córdoba, reconocida como la más premiada del mundo. Sus iniciativas incluyen:

• Mes del Aceite: Durante noviembre, se promocionan los primeros aceites sin filtrar de la cosecha mediante catas y cursos.
• Eventos de naturaleza: Rutas por las Sierras Subbéticas que fomentan el conocimiento del origen del producto.

Perfil del turista y oferta en Grecia

El oleoturista suele ser un perfil urbano, mayor de 45 años y de nivel socioeconómico medio-alto, aunque es una actividad en auge para familias. Las experiencias ya no se limitan a la cata, sino que incluyen tratamientos de belleza y masajes con derivados del aceite.

En Grecia, el concepto ha ganado popularidad tras la pandemia, especialmente en zonas como el Peloponeso. Al igual que en España, los productores griegos abren sus puertas para degustaciones y tours, posicionando el aceite de oliva como un reclamo turístico tan potente como sus islas o monumentos antiguos.

En conclusión, el oleoturismo es una herramienta vital para la preservación del patrimonio agrícola y una oportunidad para que el consumidor valore la complejidad técnica y la riqueza sensorial de un AOVE de alta calidad.