Una Alianza Internacional Sin Precedentes para Impulsar el AOVE
El artículo publicado en Agroportal analiza el lanzamiento del Manifiesto de Lisboa («Aceite de Oliva Virgen Extra: Evidencia Científica para la Salud Global»), una iniciativa internacional impulsada tras el Congreso Mundial del Aceite de Oliva 2026. Este documento busca unificar el consenso científico sobre los beneficios del AOVE en la Salud Pública y traducirlo en políticas públicas y estrategias globales.
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Más de 60 Organizaciones de 18 Países Respaldan el Manifiesto
El manifiesto cuenta con el respaldo de más de 60 organizaciones procedentes de 18 países distribuidos en cuatro continentes. Entre los firmantes se encuentran universidades, centros de investigación, organizaciones agrícolas, asociaciones industriales y ministerios de países como España, Italia, Portugal, Brasil, Túnez, Argelia y Pakistán, además de apoyos en Alemania, Estados Unidos e Irán. Esta amplia adhesión refleja la intención de posicionar el AOVE en la Salud Pública como un alimento clave para la salud humana más allá de los países tradicionalmente productores.
Evidencia Científica: Los Beneficios del AOVE en la Salud Humana
El documento recopila los principales hallazgos científicos respaldados por estudios internacionales:
- Prevención cardiovascular: Destaca el estudio PREDIMED, que vincula la dieta mediterránea enriquecida con AOVE a una reducción de aproximadamente el 30% en el riesgo de accidentes cerebrovasculares, infartos y muertes cardiovasculares.
- Propiedades bioactivas: Resalta el papel de los polifenoles (reconocidos por la EFSA por proteger el colesterol LDL frente al daño oxidativo) y de compuestos como el oleocantal y la oleaceína, estudiados por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
- Otros efectos beneficiosos: Asocia su consumo regular con un menor riesgo de diabetes tipo 2, ciertos tipos de cáncer y posibles efectos neuroprotectores.
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AOVE en la Salud Pública: de la Evidencia a la Acción
El Manifiesto de Lisboa marca el inicio de una fase orientada a implementar cambios concretos:
- Presentación a organismos internacionales: El Congreso Mundial del Aceite de Oliva presentará formalmente el manifiesto ante la Organización Mundial de la Salud (OMS), la FAO y la Organización Panamericana de la Salud (OPS) para que reconozcan oficialmente al AOVE como un alimento funcional estratégico para la salud pública mundial.
- Políticas alimentarias y guías nutricionales: Los firmantes promoverán la revisión de las guías dietéticas nacionales e internacionales para incluir recomendaciones específicas y cuantificadas de consumo de AOVE. Asimismo, buscarán su inclusión prioritaria en centros de salud, hospitales, residencias y comedores escolares.
- Investigación y formación: Se impulsará una mayor financiación para investigar sus beneficios en longevidad, oncología y salud metabólica, al tiempo que se capacitará a profesionales sanitarios (médicos, nutricionistas y farmacéuticos) sobre sus propiedades.
- Calidad, trazabilidad y comunicación: Se fortalecerán los controles de autenticidad para preservar los compuestos bioactivos (especialmente el contenido de polifenoles) y se incluirá esta información en el etiquetado para combatir la desinformación sobre las grasas saludables.
En palabras de Raúl Compés, presidente del Comité Organizador del congreso, el manifiesto representa un hito histórico de colaboración entre ciencia, instituciones y empresas, estableciendo una hoja de ruta compartida para integrar el AOVE en la Salud Pública, en el centro de las políticas alimentarias y de salud a nivel global.
