¿Dónde comprar aceite de oliva virgen extra más barato?
El aceite de oliva virgen extra (AOVE) de calidad tiene que ser caro? No necesariamente, pero desde luego debe tener su precio como otros productos alimenticios de gama alta. Recordemos que durante muchos años se ha tratado al aceite de oliva como un producto «vulgar», todos eran iguales y desde luego debía ser barato. De hecho, sigue siendo uno de los productos alimenticios con menor margen comercial, entre el precio en la almazara y su precio final en el comercio.
En consecuencia, debido a esta presión para bajar precios, el productor no puede desarrollarse, invertir en nueva maquinaria o investigar, lo que condena al producto final, el aceite de oliva, a estancarse y no mejorar. De hecho, hasta hace muy poco, los aceites de oliva virgen extra de prestigio, como Oro del Desierto, Oro Bailén o Rincón de la Subbética, se destinaban casi exclusivamente a la exportación, ya que no tenían demasiada salida en España debido a su alto precio.
Y llegando de este modo a la paradoja de que en el primer país productor de aceite de oliva del mundo no se consumen sus mejores productos! Y somos muchos españoles los que hemos tardado décadas en catar nuestro primer AOVE, y descubrir que no tiene nada que ver con el aceite de oliva del supermercado, son de hecho productos diferentes. Por suerte, parece que la tendencia ha cambiado, y ya se empieza a reconocer que los buenos AOVE tienen un precio acorde con esa calidad. Tenemos que entender que si estamos dispuestos a pagar por un buen vino 20-30 euros, lo mismo debe suceder con un buen AOVE.
Pensemos además que para producir un litro de aceite de oliva Virgen Extra se necesitan unos 15kg de aceitunas, las cuales, en muchos casos, se recogen a mano, por las complejidades orográficas que entraña el cultivo de ciertos olivos. Por otra parte, si queremos un aceite virgen extra de calidad, la extracción (molturacion) debe hacerse en frio (27 grados máximo) con lo que se extrae mucho menos aceite de cada aceituna.
Comprar AOVE barato
Dicho esto, como en todo, si investigamos un poco, podremos ahorrar en la compra de aceite de oliva virgen extra, además de ser una experiencia enriquecedora. Lo primero que debemos saber es que existen muchas variedades de aceitunas, y por tan de AOVE, Picual, Hojiblanca, Arbequina, Cornicabra, Royal, y muchas otras, y que son diferentes, algunas más picantes, amargas, afrutadas o dulces. Su elección dependerá del plato que queramos elaborar, una Picual fuerte para carnes, por ejemplo, o una Arbequina dulce para un pescado blanco a la plancha.
Sabiendo esto, en general nos alejaremos de los supermercados y grandes superficies, e iremos a una tienda Gourmet de calle u online, evitando por supuesto los grandes formatos (2l, 3l y 5l en PET), ya que no permiten una óptima conservación del aceite, y de hecho, las marcas de prestigio los evitan. Buscaremos así botellas de 500ml o 750ml opacas, lo que nos garantiza que la luz no los ha perjudicado y lo podremos conservar mejor.
Oleoturismo
Desde luego, si nos es posible, visitaremos una almazara, en particular durante los meses de la cosecha, a partir de Octubre-Noviembre. Alli podremos catar in-situ los AOVE recién extraídos, y elegir el que más nos guste. Podremos también entender el complejo proceso de recogida, molturacion, filtrado, etc.…Además, conseguiremos lógicamente un mejor precio del aceite de oliva que en la tienda final, al eliminar intermediarios comerciales.
Finalmente, piensa que un buen AOVE (aceite de oliva Virgen Extra) tiene un precio no inferior a los 12-15 euros/botella 500ml. Disfrútalo!
Desde Aceite del Campo promovemos la cultura del aceite de oliva virgen extra como un producto Gourmet, que debe cuidarse y saborearse como un buen vino.