Aceite Virgen Extra Gran Alcuza
Gran Alcuza Coupage, mezcla de variedades Gran Alcuza, por lo que agrupa muchas de las características notables de cada una de ellas. En particular, es característico por su aroma frutado e intenso a oliva y sabor intenso y equilibrado. Posee además un ligero picor y amargor con matices dulces de manzana y almendra.
Gran Alcuza Arbosana, de aroma afrutado poco intenso con sabor mediano entre dulce-amargo con denotaciones picantes. Especial tanto para ensaladas de pasta como vegetales y repostería.
Gran Alcuza Picual, de sabor intenso amargo picante en garganta y retrogusto con matices herbáceos. Se puede usar para cocina de alta temperatura, fritos, rebozados y empanados, por la gran estabilidad que proprciona esta viariedad. También en guisos, carnes encurtidas, quesos, embutidos y especialmente para degustar con pan en crudo.
Gran Alcuza Arbequina, aceite suave y ligero de olor afrutado medio-intenso con matices de frutos secos. Se puede utiizar en salsas de mahonesas, alioli, vinagretas, boquerones en vinagre, salmón marinado, carpacio de mariscos, gazpachos, salmorejos y salteados. Muy apropiado para tomar crudo y en pastelería, para masas de repostería.
La Almazara
Conjunto de pequeños productores de aceite de oliva de muy alta calidad y embotellado propio en origen, frente a la producción industrial de grandes cantidades. De este modo, podemos intervenir en todos los procesos que van desde el cuidado del fruto hasta la llegada al cliente. En consecuencia, cuidamos el producto desde la recogida de la aceituna hasta que llega a su mesa, cuidando del árbol durante todo el año.
