Huile Extra Vierge Gran Alcuza
Gran Alcuza Coupage, mĂ©lange de variĂ©tĂ©s, elle rassemble un bon nombre des caractĂ©ristiques notables de chacune d’entre elles. Cette huile se caractĂ©rise ainsi par son arĂ´me fruitĂ© intense d’olive et sa saveur intense et Ă©quilibrĂ©e. Elle possède aussi un lĂ©ger piquant et une amertume avec des nuances douces de pomme et d’amande. C’est une coupage recommandĂ©e pour les ragoĂ»ts et les fritures, mais surtout consommĂ©e en cru dans les salades et le pain.
Les variĂ©tĂ©s d’huile d’olive
L’Arbosana est une huile Ă l’arĂ´me fruitĂ© lĂ©gèrement intense avec une saveur moyennement douce-amère avec des notes Ă©picĂ©es. SpĂ©ciale pour les salades de pâtes et de lĂ©gumes et les pâtisseries.
La Picual apporte une saveur intense amère-épicée dans la gorge et arrière-goût avec des nuances herbacées. Elle peut être aussi utilisée pour la cuisson à haute température, frit et pané, en raison de la grande stabilité de cette variété. Aussi dans les ragoûts, les viandes marinées, les fromages, les saucisses et surtout à déguster avec du pain cru.
L’Arbequina est une huile douce et lĂ©gère avec une odeur fruitĂ©e moyennement intense avec des nuances de noix. Elle peut ĂŞtre ainsi utilisĂ©e dans les sauces mayonnaise, les aĂŻoli, les vinaigrettes, les anchois au vinaigre ou le saumon marinĂ©. IdĂ©ale en particulier en pâtisserie, pour les masses pâtissières.
Le moulin d’huile
Groupement de petits producteurs d’huile d’olive de très haute qualitĂ© et mise en bouteille propre Ă la source. De cette façon, nous prenons soin du produit de la rĂ©colte des olives jusqu’Ă ce qu’il atteigne votre table, sans oublier le soin de l’arbre tout au long de l’annĂ©e.