Huile d’Olive Vierge Extra Oro del Desierto Coupage
Sélection du maître moulinier provenant des variétés Arbequina, Hojiblanca et Picual, récoltées de la mi-octobre à la mi-novembre, et assemblées en proportions différentes pour l’édition annuelle limitée.
HOVE de couleur verte avec des teintes dorées, avec des notes d’herbe fraîchement coupée, de tomate et d’olive verte, une entrée douce avec de légères touches d’amertume et un peu de piquant. Arrière-goût agréable. Il s’agit donc d’une huile fruitée moyenne-douce et équilibrée, récompensée à de nombreuses reprises.
Teneur en acide oléique moyenne de 70-75%, polyphénols élevés: 450-600 mg/kg selon le lot, équilibrée et stable.
