Señorío de Relleu-Olivenöl
Coupage aus fünf autochthonen Sorten der Region und Arbequina. Fruchtig, die sich perfekt vom bitteren und würzigen, sehr ausgewogenen Öl abhebt.
Frisch und zart mit einem Hauch von Gras, Alloza und grünem Blatt sowie einem Hauch von frischem Holz und Heu.
Leichte Pinselstriche aus Feigen, Tomaten und getrockneten Früchten, ein zartes Öl für die anspruchsvollsten Gaumen.
Datenblatt
- Produktionsgebiet: Valencianische Gemeinschaft.
- Höhe: 429m
- Sorten: Arbequina, Manzanilla Villalonga, Blanqueta, Changlot Real, Alfafara und Genovesa.
- Ernte: Händeschütteln und Vibrieren.
- Zeitraum: in veraison Ende Oktober.
- Extraktion: zweiphasig kontinuierlich.
- Lagerung: Mit Stickstoff inerte Edelstahltanks.
- Säure: 0,1º.
