Huile de Cáceres

L’huile d’olive de Cáceres, issue principalement de la variété Manzanilla Cacereña, est très polyvalente. Elle s’utilise aussi bien en cuisine que pour la production d’une huile d’olive extra vierge de grande qualité. Elle se caractérise par son fruité intense et ses notes vertes, avec des arômes de pomme, d’herbe fraîche et de banane mûre. En bouche, c’est une huile équilibrée, avec une légère amertume et une finale poivrée qui lui confèrent du caractère. Sa qualité supérieure est due aux sols riches en schiste et au climat de la région. Elle est idéale à déguster crue et pour sublimer la saveur des salades et des tartines.