Huile de Cáceres

L’huile d’olive de Cáceres, principalement issue de la variété Manzanilla Cacereña, est très polyvalente, aussi bien pour la table que pour la production d’une huile d’olive vierge extra de haute qualité. Elle se caractérise par son fruité intense et ses notes vertes, avec des arômes de pomme, d’herbe fraîche et de banane mûre. En bouche, c’est une huile équilibrée, avec une légère amertume et un piquant qui lui confèrent une personnalité particulière. Sa qualité supérieure est due aux sols riches en ardoise et au climat de la région. Elle est parfaite crue et rehausse la saveur des salades et des toasts.