Moulin à huile

Le moulin à huile est le lieu d’extraction de l’huile d’olive. À l’origine, les moulins étaient des mortiers en pierre qui traitaient de petites quantités. Au fil du temps, ils ont évolué vers des presses à leviers et à vis, et les premiers moulins industriels sont apparus dans la Grèce antique au VIe siècle avant J.-C. Le mot « moulin à huile » vient de l’arabe « al-ma’sara », qui signifie « lieu où l’on presse ». Historiquement, ces moulins étaient situés en centre-ville pour faciliter la distribution. Aujourd’hui, nombre de ces moulins peuvent être visités, ce que l’on appelle l’oléotourisme, une activité qui permet d’en apprendre davantage sur le processus de production de l’huile d’olive.