Huile d’olive Alfar La Maja Extra Vierge
Surprenante par sa vivacité et densité. Elle possède une couleur vert jaunâtre et une odeur fraîche, où l’on apprécie des notes de tomate, d’artichaut, d’herbe, de pomme, de banane et de fruits sauvages.
Elle a un goût amer, légèrement épicé, doux et fluide à la fin. Pour produire cette huile, nous recueillons les olives de la variété Arbequina, un peu avant qu’elles soient mûres, à la fin du mois d’octobre et début du mois de novembre.
En moins de douze heures après la récolte, les olives sont broyées à froid, ce qui reduit la productivité, mais par contre la qualité finale est supérieure.
Comment déguster une huile d’olive
- La garder couverte dans un verre opaque, jusqu’à ce que l’huile atteigne la température de la main
- Faire des inspirations lentes, douces et profondes, afin de détecter les attributs positifs ou négatifs et quantifier son intensité
- Pour l’évaluation gustative, prenez une petite gorgée. Les quatre saveurs fondamentales sont douce, salée, acide et amère. Distribuer l’huile dans toute la bouche, très lentement
- Faire des aspirations brèves et successives, en introduisant de l’air par la bouche
- La sensation tactile doit être également prise en compte
- Nous laisserons passer au moins 15 minutes entre une évaluation et une autre
Cuisine saine et de qualité
Lorsque vous achetez de l’huile d’olive extra vierge Alfar La Maja, vous pourez également la consommer crue ou dans des plats cuisinés, frites, ragoûts, sauces, pâtisseries, etc. Il est montré que l’huile d’olive est également la meilleure huile végétale pour les fritures. De nos jours, l’huile d’olive extra vierge est devenue l’un des signes d’une cuisine de qualité.
En fonction du plat que nous allons préparer, nous choisirons l’huile selon ses caractéristiques individuelles. Nous prendrons également en compte les goûts personnels de chaque individu. Si nous voulons une cuisine de qualité, les ingrédients doivent également être de qualité. Avec cela, nous allons aussi gagner de la santé.
Finalement, afin de préserver sa fraîcheur, l’huile sera préservée de la lumière, de la chaleur excessive et de l’humidité.
