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Alfar La Maja

7,28 55,13 /Unit√©

Huile d’olive extra vierge 100% vari√©t√© Arbequina, tr√®s fruit√©e.

M√©daille d’or au NYIOOC 2014 (New York), Japon 2014, Allemagne (Der Feinschmecker 2014).

Huile d’olive Alfar La Maja Extra Vierge

Surprenante par sa vivacit√© et densit√©. Elle poss√®de une couleur vert jaun√Ętre et une odeur fra√ģche, o√Ļ l’on appr√©cie des notes de tomate, d’artichaut, d’herbe, de pomme, de banane et de fruits sauvages.

Elle a un go√Ľt amer, l√©g√®rement √©pic√©, doux et fluide √† la fin. Pour produire cette huile, nous recueillons les olives de la vari√©t√© Arbequina, un peu avant qu’elles soient m√Ľres, √† la fin du mois d‚Äôoctobre et d√©but du mois de novembre.

En moins de douze heures après la récolte, les olives sont broyées à froid, ce qui reduit la productivité, mais par contre la qualité finale est supérieure.

Comment d√©guster une huile d’olive

  • La garder couverte dans un verre opaque, jusqu’√† ce que l’huile atteigne la temp√©rature de la main
  • Faire des inspirations lentes, douces et profondes, afin de d√©tecter les attributs positifs ou n√©gatifs et quantifier son intensit√©
  • Pour l’√©valuation gustative, prenez une petite gorg√©e. Les quatre saveurs fondamentales sont douce, sal√©e, acide et am√®re. Distribuer l’huile dans toute la bouche, tr√®s lentement
  • Faire des aspirations br√®ves et successives, en introduisant de l‚Äôair par la bouche
  • La sensation tactile doit √™tre √©galement prise en compte
  • Nous laisserons passer au moins 15 minutes entre une √©valuation et une autre

Cuisine saine et de qualité

Lorsque vous achetez de l’huile d’olive extra vierge Alfar La Maja, vous pourez √©galement la consommer crue ou dans des plats cuisin√©s, frites, rago√Ľts, sauces, p√Ętisseries, etc. Il est montr√© que l’huile d’olive est √©galement la meilleure huile v√©g√©tale pour les fritures. De nos jours, l’huile d’olive extra vierge est devenue l’un des signes d’une cuisine de qualit√©.

En fonction du plat que nous allons pr√©parer, nous choisirons l’huile selon ses caract√©ristiques individuelles. Nous prendrons √©galement en compte les go√Ľts personnels de chaque individu. Si nous voulons une cuisine de qualit√©, les ingr√©dients doivent √©galement √™tre de qualit√©. Avec cela, nous allons aussi gagner de la sant√©.

Finalement, afin de pr√©server sa fra√ģcheur, l’huile sera pr√©serv√©e de la lumi√®re, de la chaleur excessive et de l‚Äôhumidit√©.

Information complémentaire

Qualité

Huile d'Olive Extra Vierge

Olives récoltées à

Mendavia, Espagne

Variété

Arbequina

Mis en bouteille

Mendavia, Espagne

Emballage

Bouteille 500ml, Bidon 1l, Carafe 2l, Bidon 5l

Conservation

endroit frais et sombre, avec le bouchon fermé

Consommation préférentielle

avant 18 mois

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