Les calories de l’huile d’olive

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Calories de l’huile

Calories de l’huile d’olive pour perdre du poids ? Les calories de l’huile d’olive coupent l’appétit. D’ailleurs, les régimes à la mode Shangri-La et Body for Life recommandent de prendre une cuillère à café d’huile d’olive vierge extra comme coupe-faim.

Des études montrent que l’effet rassasiant des calories de l’huile d’olive est plus important chez les personnes ayant consommé de l’HOVE (huile d’olive vierge extra) que chez celles ayant consommé les mêmes calories provenant d’autres matières grasses.

Les calories de l’huile d’olive sont également absorbées, mais cela nous conduit à consommer moins de calories provenant d’autres aliments grâce à son effet rassasiant.

En revanche, l’hypothèse selon laquelle l’huile d’olive vierge extra favorise une meilleure digestion que les autres huiles est fausse. Bien au contraire ! En fait, c’est la seule huile recommandée pour les enfants et les personnes âgées, les populations les plus sensibles à la digestion.

L’apparence plus claire des huiles de graines n’a rien à voir avec leur digestibilité, qui est même inférieure à celle de l’huile vierge extra. Toutes les huiles contiennent le même pourcentage de matières grasses, soit exactement 99 %. À cet égard, elles sont toutes identiques, avec 9 kcal par gramme. Cependant, l’huile vierge extra est plus dense que les autres huiles et est donc consommée en plus petites quantités.

Plus stable à haute température

L’huile d’olive est plus adaptée à la friture que les autres huiles, car elle résiste beaucoup mieux aux températures élevées. De plus, grâce à sa densité, elle adhère mieux aux aliments, limitant ainsi sa consommation finale par rapport aux autres huiles.

Valeurs nutritionnelles de l’huile d’olive

L’huile d’olive est extraite de la pulpe ou des noyaux des olives. La couleur de l’huile varie du jaune (caroténoïdes) au vert (chlorophylle) et n’affecte pas sa qualité. L’huile d’olive pressée à froid est un produit naturel non raffiné utilisé par Recommandé par de nombreux nutritionnistes.

1 cuillère à soupe (1 cuillère à soupe = 15 ml) d’huile d’olive vierge extra contient environ 121 calories (kcal). Ainsi, 100 ml d’huile d’olive contiennent environ 810 kcal, tandis qu’une cuillère à café (1 cuillère à café = 5 ml) en contient environ 40.

L’huile d’olive contient également de nombreux micronutriments importants, tels que des vitamines et des minéraux, ainsi que des composés phytochimiques. Sa teneur élevée en vitamines A et E est particulièrement importante. La vitamine E est un antioxydant important qui inhibe les processus inflammatoires et stimule le système immunitaire.

Kcal Huile d’Olive

Une huile d’olive de qualité est un véritable remède ; ne vous souciez donc pas trop de son apport calorique. De fait, ses bienfaits pour la santé procurent une sensation de bien-être et améliorent la condition physique générale, permettant ainsi de faire plus d’activité physique et de brûler plus de calories.

Diverses études montrent qu’une consommation régulière d’huile d’olive réduit le risque de maladies cardiovasculaires de 30 % et celui de diabète de 40 %. Elle a également des effets positifs sur le contrôle de l’obésité.

Mais elle doit être de qualité, vierge extra, la seule à contenir de précieux polyphénols, des antioxydants naturels, ainsi que des acides gras mono-insaturés, de l’acide oléique et de l’acide linoléique.

L’huile d’olive contre l’obésité

En fait, les bienfaits de l’huile d’olive sur la perte de poids et la réduction du cholestérol deviennent visibles dès deux mois après le début de la consommation. L’huile d’olive fait certainement partie de la solution, mais elle doit être accompagnée d’une alimentation saine et d’exercice physique.

Les parents doivent être sensibilisés à l’importance d’introduire le régime méditerranéen et l’huile d’olive de qualité dans les restaurants et les cantines scolaires. Avec les calories de l’huile d’olive, le pouvoir de satiété est essentiel. Des chercheurs de l’Université technique de Munich et de Vienne l’ont démontré.

La consommation de certaines graisses peut freiner la prise de poids. L’étude visait à étudier comment l’huile d’olive vierge extra et d’autres graisses régulent la satiété.

En effet, ce résultat devrait encourager l’industrie à produire des produits plus efficaces, moins caloriques, tout en conservant leurs Effet rassasiant initial, comme pour les calories de l’huile d’olive.

Le groupe de travail a évalué quatre matières grasses et leur pouvoir rassasiant : le beurre de porc, la matière grasse laitière, l’huile de colza et l’huile d’olive vierge extra. Pendant trois mois, les étudiants ont consommé quotidiennement 500 grammes de yaourt enrichi avec l’une de ces quatre matières grasses.

Le pouvoir rassasiant des calories de l’huile d’olive

Les résultats ont été surprenants. L’huile vierge extra a non seulement démontré le pouvoir rassasiant le plus élevé, mais a également conservé le même indice de masse grasse et de poids.

Ce n’était pas le cas pour les autres matières grasses, et en particulier pour l’huile de colza. Ceci est curieux, car les deux huiles ont une composition en acides gras similaire. L’hypothèse des chercheurs était que l’effet rassasiant des huiles résidait dans leur arôme.

Ils ont ensuite testé l’étude avec deux groupes. Le premier groupe consommait du yaourt aux extraits aromatiques d’huile vierge extra, et le second groupe témoin ne consommait que du yaourt. En effet, il a été constaté que le groupe témoin produisait moins de sérotonine, l’hormone de la satiété, dans son sang.

Perdre du poids avec l’huile d’olive

Obésité

Chez les adultes en bonne santé mais obèses, la consommation d’huile d’olive au moins une fois par semaine réduirait l’activité des plaquettes sanguines, d’où la tendance du sang à coaguler et à bloquer la circulation sanguine.

Il s’agit d’une étude préliminaire présentée lors des sessions scientifiques 2019 sur le mode de vie et la santé cardiométaboliques de l’Association américaine pour l’épidémiologie et la prévention cardiaques.

Les plaquettes sont des fragments de cellules sanguines qui s’agglutinent pour former des caillots. Elles contribuent à la formation de plaques pouvant obstruer les artères, appelées athérosclérose, la maladie responsable de la plupart des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux (AVC).

Des scientifiques ont constaté que les personnes consommant de l’huile d’olive au moins une fois par semaine présentaient une activation plaquettaire inférieure à celles qui en consommaient moins.

Les personnes obèses présentent un risque supérieur à la moyenne de crise cardiaque, d’AVC ou d’autres événements cardiovasculaires, même si elles ne souffrent pas de diabète ou d’autres maladies liées à l’obésité.

Cette étude suggère que la consommation d’huile d’olive pourrait contribuer à modifier ce risque. Il s’agit de la première étude examinant les effets de l’huile d’olive sur la fonction plaquettaire chez les patients obèses. Cependant, l’étude repose sur des questionnaires remplis par les participants, qui mesurent la fréquence de consommation d’huile d’olive, et non la quantité.

La cuisine méditerranéenne traditionnelle contient de nombreux acides gras, notamment insaturés.

Il y a quelques années, une vaste étude a démontré que les participants qui consommaient quotidiennement une portion supplémentaire d’huile d’olive ou de noix présentaient un risque d’AVC inférieur de 30 % à celui des personnes suivant un régime pauvre en graisses.

Les calories contenues dans l’huile d’olive et ses acides oléiques sont désormais considérées comme un véritable atout pour la santé. De nombreux experts recommandent donc d’en consommer jusqu’à deux cuillères à soupe par jour.

Globalement, il est désormais largement prouvé que le régime méditerranéen a un effet extrêmement positif sur le poids. Bien meilleur que les régimes, d’ailleurs, et sans effet yoyo.

Selon les dernières études, il est également considéré comme le meilleur régime pour se débarrasser de la graisse abdominale. Cependant, les acides gras insaturés ont toujours la réputation d’être un véritable mal-être. À juste titre ? Pas nécessairement ; des doutes considérables planent désormais sur ce point également.

Une vaste étude menée par l’Université de Copenhague n’a pas pu prouver de lien entre les acides gras insaturés et les maladies cardiovasculaires. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires.