L’huile d’olive face à la noix de coco et au tournesol La consommation d’huile d’olive aide à prévenir les maladies chroniques face aux campagnes faisant la promotion de l’huile de noix de coco, une graisse sans preuves scientifiques qui confirmeraient son impact bénéfique sur la santé des personnes. Cela a été vérifié par des chercheurs […]
Authenticité, traçabilité et sécurité de l’huile d’olive L’intérêt croissant des consommateurs pour l’EVOO de haute qualité a conduit au développement de méthodes scientifiques solides pour sa traçabilité. La demande croissante d’huile d’olive extra vierge, appréciée pour ses propriétés organoleptiques uniques et ses bienfaits pour la santé, a conduit à diverses pratiques frauduleuses pour maximiser les […]
Authenticité, traçabilité et sécurité de l’huile d’olive L’huile d’olive de haute qualité est pressée à froid à partir d’olives fraîches et n’est jamais raffinée ni contaminée par des produits chimiques, des additifs ou d’autres contaminants. Il s’agit d’une forme d’huile d’olive non transformée qui n’a pas été exposée à la chaleur ou à la lumière […]
Quelle huile d’olive faut-il choisir? Le choix d’huile d’olive est énorme. Cependant, tout ce qui brille sur les étagères comme « qualité supérieure » n’est pas de l’or. Nous avons tendance à comparer l’extraction de l’huile à l’art du vigneron, et l’huile n’a jamais été aussi bonne qu’aujourd’hui. Lors de l’achat, cependant, beaucoup se sentent dépassés. Le […]
Pourquoi l’huile d’olive n’est-elle pas végétalienne ? Beaucoup de gens pensent probablement que l’huile d’olive est définitivement végétalienne. Mais même avec cette huile saine et populaire, vous devez être prudent si vous souhaitez adopter un régime 100 % végétalien. Malheureusement, l’huile d’olive n’est pas – comme beaucoup d’autres aliments à base de plantes – un produit […]
Huile d’olive extra vierge : alternative à l’huile de tournesol Le choix d’huile d’olive est énorme. Mais tout ce qui brille sur les étagères comme étant de qualité supérieure n’est pas forcément de l’or. Des experts expliquent ce qui est important dans l’huile d’olive et comment elle améliore les plats. Lors de l’achat d’huile d’olive extra […]
Huile d’olive extra vierge Il est actuellement difficile de trouver une huile de cuisson classique dans les supermarchés allemands. L’huile d’olive est cependant disponible. Cependant, il existe un certain nombre de croyances entourant sa production et ses propriétés nutritionnelles. Faux comme vrai. Elle ne peut pas être chauffée, elle est moins grasse que les autres […]
D’où vient l’huile d’olive ? L’origine de l’huile d’olive se trouve sur les côtes du Levant méditerranéen, en Syrie, au Liban, en Palestine et en Israël. C’est dans ces régions qu’on a commencé à extraire de l’huile des olives sauvages (huile de l’oléastre). Elle fait partie de l’histoire de la culture méditerranéenne ainsi que de […]
Huile d’olive raffinée Le pressage à chaud et l’extraction avec des solvants permettent d’obtenir des rendements nettement plus élevés de la plante, mais l’huile ainsi obtenue doit ensuite être « raffinée », c’est-à-dire purifiée des constituants indésirables. Cela détruit non seulement les vitamines et les acides gras polyinsaturés, mais aussi l’arôme. De nombreuses personnes soupçonnent […]
L’huile d’olive extra vierge, le superaliment ancestral L’huile d’olive, le superaliment ancestral ? Quiconque possède de l’huile d’olive israélienne profite de l’origine, du terroir, de l’histoire et de la qualité de l’huile d’olive, garantie sans mélange. Israël produit 18 000 tonnes d’huile d’olive fraîche par an et est considérée comme un ingrédient populaire dans la […]
Valeur nutritionnelle de l’huile d’olive Vierge Extra La valeur nutritionnelle de l’huile d’olive vierge extra est très riche, elle contient des acides gras, des vitamines, des minéraux. Elle contient également des composés organiques appelés polyphénols. L’Espagne est le pays où se produit la plus grande quantité d’huile d’olive au monde. Parmi les différentes qualités, la […]
Où jetez-vous l’huile usagée ? Où jetez-vous l’huile usagée ? C’est la grande question ! C’est une grave erreur de jeter l’huile de friture usagée dans l’évier. Il faut attendre que l’huile usagée refroidisse avant de la placer dans une bouteille en plastique, une bouteille de soda ou une bouteille d’eau minérale.Nous jetterons ensuite la bouteille dans […]
1 cuillère à soupe d’huile d’olive: Calories Les calories dans l’huile d’olive suppriment l’appétit. En fait, les régimes tendance Shangri-La et Body for Life recommandent de prendre une cuillère à café d’huile d’olive extra vierge comme coupe-faim. Des études montrent que l’effet rassasiant des calories de l’huile d’olive est plus important chez les personnes qui […]
L’huile d’olive expire L’huile d’olive expire quelques mois après sa naissance. C’est dommage, mais c’est le prix à payer pour un produit aussi frais et « vivant ». L’huile d’olive est composée d’acide oléique (plus de 70% selon la variété) et d’autres composants mineurs, acides gras et polyphénols. L’acide oléique est un acide monoinsaturé, responsable de notre […]
Utilisation de l’huile d’olive L’Espagne est fière d’être un pays privilégié car elle dispose d’un accès facile à l’huile d’olive extra vierge (HOVE). Contrairement à la plupart des pays du monde, les Espagnols peuvent trouver cet « »or liquide« » dans une variété de magasins proposant une large gamme de prix au public. Bien que nous connaissions […]
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