Dégustation d’huile La dégustation de l’huile d’olive nous permet de déterminer les propriétés organoleptiques du produit à travers les sens. Grâce à l’odorat et au goût, une évaluation qualitative de ses caractéristiques sensorielles est établie. Versez une petite quantité d’huile dans les verres de dégustation et recouvrez avec le gabarit, afin de ne pas perdre […]
Fábrica de aceite de oliva El aceite de oliva se extrae del fruto del olivo, la aceituna, utilizando métodos mecánicos, sin agregar productos químicos, verdadero zumo de fruta. Asi, tradicionalmente, los sistemas de extracción de aceite realizaban el proceso en tres fases: molienda, prensado y decantación. Primero se recogen las olivas de los olivos, por […]
Oléotourisme à Jaén Routes, hôtels et restaurants L’oléotourisme fait référence aux activités touristiques liées à l’huile d’olive, une façon de faire connaître le mode de vie du territoire, les bienfaits de l’huile d’olive extra vierge et de profiter d’hébergements et de restaurants ou liés à l’oliveraie. Il s’agit donc d’une alternative au tourisme traditionnel dans […]
L’huile de grignons d’olive est-elle saine ? L’huile de grignons d’olive est un cadeau de la nature et de l’innovation humaine, une huile de haute qualité qui naît de l’utilisation intégrale de l’olive. Après la production d’huile d’olive vierge, il reste un résidu appelé grignons, composé de peau, de pulpe, de graines et d’une petite quantité […]
La route du pétrole vert Sentiers nature Depuis 1993, le ministère de l’Agriculture, de la Pêche et de l’Alimentation a construit plus de 10 300 kilomètres de sentiers naturels. En fait, les sentiers naturels occupent d’anciennes infrastructures de transport et sont dédiés à la randonnée, au cyclisme et à l’équitation. De plus, ils permettent à […]
D’où vient l’huile d’olive ? L’origine de l’huile d’olive se trouve sur les côtes du Levant méditerranéen, en Syrie, au Liban, en Palestine et en Israël. C’est dans ces régions qu’on a commencé à extraire de l’huile des olives sauvages (huile de l’oléastre). Elle fait partie de l’histoire de la culture méditerranéenne ainsi que de […]
Huile d’olive raffinée Le pressage à chaud et l’extraction avec des solvants permettent d’obtenir des rendements nettement plus élevés de la plante, mais l’huile ainsi obtenue doit ensuite être « raffinée », c’est-à-dire purifiée des constituants indésirables. Cela détruit non seulement les vitamines et les acides gras polyinsaturés, mais aussi l’arôme. De nombreuses personnes soupçonnent […]
L’huile d’olive extra vierge, le superaliment ancestral L’huile d’olive, le superaliment ancestral ? Quiconque possède de l’huile d’olive israélienne profite de l’origine, du terroir, de l’histoire et de la qualité de l’huile d’olive, garantie sans mélange. Israël produit 18 000 tonnes d’huile d’olive fraîche par an et est considérée comme un ingrédient populaire dans la […]
Valeur nutritionnelle de l’huile d’olive Vierge Extra La valeur nutritionnelle de l’huile d’olive vierge extra est très riche, elle contient des acides gras, des vitamines, des minéraux. Elle contient également des composés organiques appelés polyphénols. L’Espagne est le pays où se produit la plus grande quantité d’huile d’olive au monde. Parmi les différentes qualités, la […]
Fleur d’olivier : signification La fleur d’olivier porte plusieurs noms selon l’endroit, rapa, esquimo, cadillo ou trama. Les fleurs poussent en grappes de 10 à 40 fleurs, selon la variété, chaque fleur possède quatre pétales blancs charnus, disposés en croix. Il a un centre jaune orangé et donne des touches blanches à l’oliveraie. Chaque fleur […]
L’huile de friture usagée Où jetez-vous l’huile usagée ? C’est la grande question ! C’est une grave erreur de jeter l’huile de friture usagée dans l’évier. Il faut attendre que l’huile usagée refroidisse avant de la placer dans une bouteille en plastique, une bouteille de soda ou une bouteille d’eau minérale.Nous jetterons ensuite la bouteille dans […]
1 cuillère à soupe d’huile d’olive: Calories Les calories dans l’huile d’olive suppriment l’appétit. En fait, les régimes tendance Shangri-La et Body for Life recommandent de prendre une cuillère à café d’huile d’olive extra vierge comme coupe-faim. Des études montrent que l’effet rassasiant des calories de l’huile d’olive est plus important chez les personnes qui […]
Date de péremption de l’huile d’olive extra vierge : tout ce que vous devez savoir L’huile d’olive vierge extra (HOVE) est l’un des trésors gastronomiques les plus appréciés au monde pour sa saveur incomparable et ses multiples bienfaits pour la santé. Cependant, comme tout produit naturel, sa qualité et ses propriétés peuvent se dégrader avec le […]
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