Beurre ou Huile d’olive ? La consommation de beurre, de margarine et d’huile d’olive est généralement regardée à la loupe, mais l’OCU (organisation espagnole de défense du consommateur) défend que ce à quoi il faut prêter attention, c’est sa composition et ses bienfaits. Avant de retirer un aliment de l’alimentation, pourquoi ne pas le connaître […]
Peut-on utiliser de l’huile d’olive à la place de l’huile végétale ? En tant que développeur de recettes professionnel et nutritionniste, j’écris des recettes qui nécessitent certains ingrédients, tels que des pistaches ou de la farine de blé entier, pour des raisons de santé et culinaires. Mais en tant que mère de quatre enfants très occupée, […]
Confirmer les bienfaits de l’huile d’olive extra vierge pour la flore intestinale Une équipe de recherche de l’Université de Jaén (UJA) a confirmé les bienfaits de l’huile d’olive extra vierge sur la flore intestinale. Pour ce faire, il a comparé les changements qui se produisent dans le microbiote intestinal de souris lorsqu’elles sont exposées à […]
Huiles de cuisson Incontournable dans toutes nos cuisines, l’huile est au cœur de bon nombre de nos recettes préférées, qu’il s’agisse d’assaisonner une salade ou de faire sauter, rôtir ou frire des aliments. Et chaque huile tire son nom de la noix, de la graine, du fruit, de la plante ou du grain dont elle […]
Efficacité de gels à base d’huile d’olive Extra Vierge pour traiter la peau chez les patients présentant une stomie digestive Les tests effectués dans le cadre d’une étude pilote montrent que ces cosmétiques sont plus efficaces pour maintenir l’intégrité de la peau chez ces patients que les produits couramment utilisés à cette fin. Ainsi, l’étude […]
Le régime Keto Pourquoi l’huile d’olive extra vierge fait partie des graisses préférées pour un corps en cétose? Le régime cétogène a gagné en popularité ces dernières années, certains analystes du marché s’attendant à ce que l’adhésion au programme alimentaire continue de croître au cours des prochaines années. De fait, ce régime est déjà bien […]
Le squalène dans l’huile d’olive Une recherche menée par l’Université de Saragosse dans un modèle porcin montre le pouvoir des dérivés de l’huile d’olive dans le contrôle de la stéatose hépatique, une pathologie de plus en plus fréquente chez l’homme. Le résultat des travaux, auxquels ont participé l’Université de Saragosse, l’Université de Cambridge et l’hôpital […]
Huile d’olive pour la friture La friture, que ce soit à la poêle ou dans l’huile, est l’une des principales méthodes de préparation des aliments depuis des milliers d’années. Les premières traces d’aliments frits remontent à l’époque mésopotamienne. De nos jours, presque tous les aliments sont disponibles sous forme frite, des pommes de terre et […]
Huile d’olive et démence Les chercheurs préviennent que plus de 153 millions de personnes dans le monde pourraient souffrir de démence d’ici 2050, soit presque le triple du nombre de 2019 dans la région méditerranéenne. Des études observationnelles et contrôlées ont montré que l’adhésion au régime méditerranéen et la consommation d’huile d’olive extra vierge sont […]
Un sous-produit naturel de la production d’huile d’olive pourrait soutenir la formation Selon de nouvelles recherches, la production d’huile d’olive pourrait avoir des avantages antioxydants et favoriser l’activité physique. L’étude, menée par des chercheurs en nutrition de l’Université Anglia Ruskin (ARU) et publiée dans la revue Nutrients, est la première à examiner les bienfaits de […]
L’huile d’olive à jeun: effet sur l’estomac Prendre une cuillerée d’huile d’olive à jeun est l’un des remèdes maison traditionnels utilisés depuis des générations pour améliorer la santé. Plusieurs études scientifiques ont démontré les bienfaits de la prise quotidienne d’une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge, soit à jeun, soit au cours des repas. […]
Le régime méditerranéen améliore la fertilité En mettant l’accent sur les fruits, les légumes et les légumineuses, le régime méditerranéen est depuis longtemps salué pour ses multiples bienfaits pour la santé. Aujourd’hui, de nouvelles recherches montrent que cela peut également aider à surmonter l’infertilité, ce qui en fait une stratégie abordable et non intrusive pour […]
Huile d’olive Les bienfaits de l’huile d’olive contre l’endométriose Le directeur de l’Institut de recherche en santé des Îles Baléares, Sergio Camacho, et le président de l’Appellation d’origine protégée Oli de Mallorca, Joan Mayol, ont signé un accord de collaboration dans lequel les producteurs fourniront gratuitement 400 litres d’huile d’olive vierge extra pour tester les […]
Remèdes maison à base d’huile d’olive et de sel marin Les problèmes de douleurs articulaires surviennent souvent après 35 ans. Aujourd’hui, cependant, ce problème touche toutes les tranches d’âge : os fragiles, goutte, arthrite, gonflements musculaires ou augmentation du taux d’acide urique. La plupart des personnes qui souffrent de douleurs articulaires dépensent beaucoup d’argent en traitements, […]
L’huile d’olive, un aliment naturel contre le cancer Dès le XVIe siècle, le classique « Compendium de matière médicale » de la médecine chinoise compilé par Li Shizhen, un scientifique médical de la dynastie Ming, notait que les olives « produisent des fluides corporels, apaisent la polydipsie, traitent les maux de gorge et peuvent soulager […]
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