¿Qué es una almazara y cómo es su funcionamiento?

Almazaras: El Arte y la Ciencia Tras el Elixir Dorado del Mediterráneo En el corazón de la cultura mediterránea, donde el sol acaricia la tierra y los olivos centenarios se extienden majestuosamente hasta el horizonte, se encuentran las mejores almazaras. Estas emblemáticas instalaciones son mucho más que simples fábricas; son los guardianes del aceite de […]

Las mejores Almazaras de España

Almazaras: El Alma del Aceite de Oliva Virgen Extra, Donde la Tradición y la Tecnología se Fusionan En el corazón de la producción de aceite de oliva virgen extra (AOVE), un bien preciado por su sabor y beneficios para la salud, se encuentran las almazaras. Estos recintos, donde la tradición se mezcla con la innovación […]

¿Por qué es importante la acidez al freír en aceite de oliva?

Aceite de oliva para freír Freír, ya sea en sartén o en aceite, ha sido uno de los principales métodos de preparación de alimentos durante miles de años. Los primeros registros de alimentos fritos se remontan a la época mesopotámica. Hoy en día, casi todos los alimentos están disponibles fritos, desde patatas y otras verduras […]

El aceite lampante

Aceite lampante: definición Son varios los tipos de aceite de oliva que nos podemos encontrar. Por ello, necesitamos conocerlos bien para asegurarnos de que compramos el aceite de oliva correcto. Aqui explicamos que es el aceite lampante, y  si es bueno para el consumo. La definición de aceite de oliva lampante es la de un […]

¿Cómo se hace el aceite de oliva?

Fábrica de aceite de oliva El aceite de oliva se extrae del fruto del olivo, la aceituna, utilizando métodos mecánicos, sin agregar productos químicos, verdadero zumo de fruta. Asi, tradicionalmente, los sistemas de extracción de aceite realizaban el proceso en tres fases: molienda, prensado y decantación. Primero se recogen las olivas de los olivos, por […]

Aceite de orujo de oliva

¿El aceite de orujo de oliva es sano? El aceite de orujo de oliva es un regalo de la naturaleza y la innovación humana, un aceite de alta calidad que nace del aprovechamiento integral de la aceituna. Tras la elaboración del aceite de oliva virgen, queda un residuo llamado orujo, compuesto por piel, pulpa, huesos […]

La flor del olivo

Flor de olivo: significado La flor del olivo tiene varios nombres según el lugar, rapa, esquimo, cadillo o trama. Las flores crecen en racimos de entre 10 a 40 flores, según la variedad, cada flor tiene cuatro pétalos blancos carnosos, en cruz. Tiene el centro amarillo anaranjado y dan pinceladas blancas al olivar. Cada flor […]