El aceite de oliva Virgen Extra de Granada: un escudo natural para el cerebro

El Aceite de Oliva Virgen Extra de Granada El aceite de oliva virgen extra (AOVE), piedra angular de la dieta mediterránea, se ha convertido en el centro de un estudio que pone de relieve su potencial neuroprotector y antiinflamatorio. Un equipo de investigadores del CIDAF, el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos ‘José […]

El oro líquido se vuelve más caro

El precio del aceite de oliva se dispara y presiona a los consumidores El aceite de oliva, un pilar de la dieta mediterránea y un producto básico muy apreciado en la despensa, está experimentando un aumento de precio que está afectando gravemente los presupuestos familiares. Durante el último año, su precio se ha disparado un […]

Más AOVE: menos riesgo cardiovascular

Aceite virgen extra frente al riesgo cardiovascular El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha destacado la importancia de profundizar en los aspectos que relacionan la dieta mediterránea y, en particular, el aceite de oliva, con la salud. Durante la presentación del V Congreso de Aceite de Oliva y Salud, Planas anunció que […]

El aceite de oliva puede reducir el riesgo de morir de demencia

Menor riesgo de muerte por demencia El estudio destacado en el artículo de la CNN sugiere una posible relación entre el consumo de aceite de oliva y un menor riesgo de morir de demencia. Durante un período de 28 años en el que participaron más de 92.000 adultos, quienes consumieron al menos 7 gramos de […]

La dieta Mediterránea

¿Qué es la Dieta Mediterránea? El régimen mediterráneo ha surgido como un modelo dietético asociado a una mejor salud y longevidad. Aunque no es una solución milagrosa, su enfoque en alimentos vegetales, variados y sabrosos ha demostrado tener beneficios significativos para la salud cardiovascular y más allá. Este patrón alimenticio se basa en la tradicional […]

Aceite de oliva frente al Parkinson

Aceite de oliva frente al Parkinson, ¿Como actúa? La bioactividad de los compuestos fenólicos del aceite de oliva (en particular el aceite de oliva virgen extra) ha sido objeto de interés en relación con la neuroprotección. Efectivamente, el aceite de oliva es rico en compuestos fenólicos, particularmente hidroxitirosol, tirosol y oleuropeína, que exhiben potentes propiedades […]

Aceite de aguacate vs Aceite de oliva

Aceite de oliva vs Aceite de aguacate Ambos aceites son opciones saludables y deliciosas en la cocina, pero tienen algunas diferencias distintivas. El aceite de oliva es uno de los pilares de la cocina mediterránea y ha sido valorado por sus beneficios para la salud durante siglos. Es rico en ácidos grasos monoinsaturados, como el ácido […]