Aceite de oliva Cortijo de Suerte Alta
Cortijo de Suerte Alta es un AOVE complejo, procedente de un olivar tradicional en Baena, con una mezcla natural de tres variedades: Picudo (aporta dulzor afrutado), Picual (aporta amargor y antioxidantes) y Hojiblanca (aporta el toque picante).
La finca, propiedad de los Marqueses de Prado, se convirtió a Cultivo Ecológico (C.A.A.E.) en 1996. La almazara, construida en 2006, es un edificio bioclimático que minimiza el consumo energético.
Utiliza paneles solares, un sistema de cámaras de aire y el hueso de la aceituna como combustible para climatización. Esto logra el equilibrio energético en el proceso, cerrando el ciclo productivo del árbol a la botella de forma sostenible.
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