Parqueoliva Serie Oro
Parqueoliva Serie Oro, AOVE de producción ecológica y recolección temprana tradicional. Así, en Almazaras de la Subbética se molturan las olivas el mismo día de su recogida, a primeros de Noviembre.
A temperatura ambiente, mediante un sistema continuo de dos fases por centrifugación, se extrae el zumo de la oliva. Sólo de este modo se mantienen sus esencias que garantizan su máxima calidad.
Por todo esto, el aceite virgen extra Parqueoliva Serie Oro, es el AOVE más galardonado en esta categoría en España.
Aceite Parqueoliva
De las mejores aceitunas Picuda y Hojiblanca de cosecha temprana para crear uno de los mejores aceites del mundo.
Tiene un aroma afrutado verde medio-alto de manzana y plátano verde con notas de tomate y alcachofa. En boca, el aceite comienza dulce, con un sabor a almendra verde, para volverse más amargo. Presenta además una intensidad media en el paladar, equilibrado y con personalidad.
Coupage
Se trata de un aceite multivarietal de las variedades de aceituna hojiblanca, picual y picuda. En este sentido, las aceitunas proceden de olivos centenarios de montaña, dentro del Parque Natural de las Sierras Subbéticas.
Aceite de Oliva amparado bajo la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba. Es sin duda un AOVE especial para uso en gastronomía, excelente para pastas, salsas, carnes y pescados blancos y azules.
La clave del sabor de Parqueoliva se relaciona con la composición del terreno y el microclima de la zona. Se trata efectivamente de un clima Mediterráneo Continental, con alta pluviometría y acusadas oscilaciones térmicas.
Parqueoliva es una parte de nuestra historia, una marca insignia que nos ha permitido ser una de la mejores almazaras del mundo. Es con seguridad un aceite de oliva virgen extra perfecto para aquellos que buscan el equilibrio perfecto entre aromas y sabores.
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