Explorer les bienfaits pour la santé de l’hydroxytyrosol dans l’huile d’olive extra vierge L’hydroxytyrosol fait partie des 25 composés phénoliques présents dans l’huile d’olive extra vierge et joue un rôle dans la prévention des maladies non transmissibles. Le régime méditerranéen a longtemps été étudié pour ses bienfaits pour la santé et son lien avec la […]
Unterschiede zwischen spanischem und italienischem Olivenöl Es gibt viele Möglichkeiten, Olivenöl zu kaufen und sich in der Olivenölabteilung eines Ladens zurechtzufinden, kann eine Herausforderung sein. Wie wählt man sicher die EVOO-Flasche mit dem besten Geschmack und Preis aus? Zunächst einmal hängt es, wie beim Wein, hauptsächlich vom individuellen Geschmack des Verbrauchers und dem Verwendungszweck ab. […]
Texas-Olivenöl Jede Entscheidung, die wir treffen, wirkt sich auf den Rest der Welt und die Umwelt aus. Auch kulinarische Optionen sind davon nicht ausgenommen: Sie wirken sich in mehrfacher Hinsicht direkt auf die Umwelt aus, von landwirtschaftlichen Praktiken bis hin zu Verpackungen und Abfällen. Ein Lebensmittel, das auf Nachhaltigkeit aufmerksam gemacht hat, ist Texas-Olivenöl. Aufgrund […]
Zahnpasta auf Basis von nativem Olivenöl extra gegen Zahnfleischentzündungen Die Universität Granada erhält eine Zahnpasta auf Basis von nativem Olivenöl extra gegen Zahnfleischentzündungen. Es gibt nur sehr wenige klinische Studien, die die Wirksamkeit pflanzlicher Zahnpasten bei der Behandlung von Gingivitis untersuchen. Ein Team von Wissenschaftlern der Universität Granada (UGR) hat die vorteilhaften Eigenschaften einer Zahnpasta […]
Der Markt für natives Olivenöl extra wächst mit einer jährlichen Wachstumsrate von 5,30 % Angetrieben durch Gesundheitsbewusstsein und neue Chancen in der Branche. Laut Market Research Future (MRFR) wird der weltweite Marktwert von nativem Olivenöl extra im Jahr 2022 9,5 Milliarden US-Dollar und im Jahr 2030 14,41 Milliarden US-Dollar erreichen und im Bewertungszeitraum (2023–2030) mit […]
Macht Olivenöl dick? Der Verzehr von Butter, Margarine und Olivenöl wird normalerweise mit der Lupe betrachtet, aber die OCU verteidigt, dass man auf ihre Zusammensetzung und ihre Vorteile achten sollte. Bevor Sie ein Lebensmittel aus der Ernährung streichen, warum sollten Sie es nicht etwas genauer kennenlernen? Laut OCU enthält Butter zwischen 15 % und 20 […]
Kann man Olivenöl anstelle von Pflanzenöl verwenden? Als professioneller Rezeptentwickler und Ernährungsberater schreibe ich Rezepte, die aus gesundheitlichen und kulinarischen Gründen bestimmte Zutaten wie Pistazien oder Vollkornmehl erfordern. Aber als vielbeschäftigte Mutter von vier Kindern ersetze ich beim Kochen für meine Familie oft die Zutaten. Das Wissen, welche Substitutionen immer noch den gewünschten Geschmack erzeugen, […]
Olivenöl in Italien: Ein Leitfaden zum besten italienischen Olivenöl Die besten Olivenöle aus Italien Italien ist nicht nur für seinen Wein und sein großartiges Essen bekannt, sondern auch für sein Olivenöl. Nach Spanien ist Italien der zweitgrößte Produzent von nativem Olivenöl extra weltweit. Olivenöl ist ein wesentlicher Bestandteil der italienischen Küche und Kultur und die […]
Herstellung von hochwertigem Olivenöl Nach einem Krebsschreck taten sich der ehemalige Fußballstar Nikica Cukrov und sein Schwiegersohn zusammen, um Bäume zu pflanzen und natives Olivenöl extra herzustellen. Im Herzen Dalmatiens, Kroatiens berühmtester Olivenanbauregion, liegt Split, Heimat eines der renommiertesten und erfolgreichsten Fußballvereine Kroatiens, Hajduk. Die Leute in Dalmatien sagen, dass nur Hajduk und Oliven ewig […]
Biophenole aus Olivenöl Biophenole sind geringfügige polare Phenolverbindungen in Olivenölen, wie beispielsweise natürliche und oxidierte Derivate von Oleuropein und Ligustrosid, Lignane, Flavonoide und Phenolsäuren. Aktuelle Forschungsergebnisse zeigen, dass der Verzehr von nativem Olivenöl extra, das reich an Oleocanthal und Oleacein ist, auch zu Gewichtsverlust, einer Verringerung des Body-Mass-Index und der basalen Glykämie führt. Die in […]
Auswirkungen phenolischer Verbindungen in nativem Olivenöl extra auf die Hautgesundheit In einer kürzlich im Nutrients Journal veröffentlichten Studie wurden die Auswirkungen von Phenolverbindungen in nativem Olivenöl extra (EVOO) auf die Proliferation, den Zellzyklus, die Migration und das Antigenprofil menschlicher Fibroblasten untersucht. EVOO besteht hauptsächlich aus Triacylglycerolen, Fettsäuren sowie Mono- und Diacylglycerolen. Tatsächlich gibt es in […]
Sensorisches Profil von Olivenöl Ziel ist es, die Routinetests der Verkostungsgremien für natives Olivenöl extra durch Laboranalysen zu ergänzen, um die Qualität zu bestätigen und die organoleptischen Eigenschaften zu bestimmen. Eine der größten Herausforderungen bestand darin, herauszufinden, wie ein bestimmtes Molekül mit dem organoleptischen Profil zusammenhängt und welche Moleküle einem positiven oder negativen Attribut entsprechen. […]
Olivenöl in Japan Rakuten, der größte Online-Shop in Japan mit mehr als 50 Millionen registrierten Benutzern, bewirbt seit einem Monat spanische Olivenölmarken durch eine Kampagne des spanischen Olivenölverbands. In dieser Zeit wurden Informationen im Newsletter-Format an 255.000 Verbraucher verschickt; die Erstellung einer spezifischen Zielseite für diese Marken; die Aufnahme von Bannern und die Verteilung von […]
Olivenöl zum Braten Braten, ob in der Pfanne oder in Öl, ist seit Jahrtausenden eine der wichtigsten Methoden der Lebensmittelzubereitung. Die ersten Aufzeichnungen über frittierte Speisen stammen aus der Zeit Mesopotamiens. Heute ist fast alles frittiert erhältlich, von Kartoffeln und anderem Gemüse über Fleisch bis hin zu köstlichen Desserts und Süßigkeiten. Das Braten in Olivenöl […]
Ein natürliches Nebenprodukt der Olivenölproduktion könnte das Training unterstützen Laut neuen Forschungsergebnissen kann die Olivenölproduktion antioxidative Vorteile haben und die körperliche Aktivität unterstützen. Die Studie, die von Ernährungsforschern der Anglia Ruskin University (ARU) geleitet und in der Zeitschrift Nutrients veröffentlicht wurde, ist die erste, die die Vorteile von untersucht natürliches Olivenwasser für Sportler. Olivenwasser ist […]
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