Cladivm-Olivenöl
Cladivm Hojiblanca und Picudo sind die beiden von gewonnenen Monovarietals. Hierbei handelt es sich um extra natives Öl aus der frühen Ernte und aus grünen Oliven mit den grünsten und frischesten Aromen und Geschmackstonen.
In der Tat garantiert die einfache Extraktion des Öls, wenn die Olive noch grün ist, dass die EVOO von höchster Qualität ist, auch wenn der Ertrag erheblich sinkt.
Hojiblanco
Monovarietales Olivenöl extra vergine, frühe Ernte, mit einer intensiv fruchtigen grünen Olive.
In der Nase sind die Töne von Apfel, frisch geschnittenem grünem Gras, Tomaten, aromatischen Kräutern und Bananen ausgewogen.
Am Gaumen ist es sehr aromatisch, anhaltend, mit einem weichen Einstieg, der sich zu bitteren und moderaten würzigen Noten entwickelt.
Picudo
EVOO Monovarietal, ebenfalls aus der frühen Ernte, hat eine mittelfruchtige grüne Olive mit reifen Tönen von grünem Gras, Apfel und Olivenblatt. Am Gaumen präsentiert er sich ebenfalls süß, würzig und leicht bitter.
Für Ihre Gesundheit
Wir möchten Sie daran erinnern, dass Natives Olivenöl Extra wie Cladivm-Olivenöl bereits als ein echtes Medikament gilt, das gegen Krebs und Alzheimer wirkt. Dies sind eigentlich seine Polyphenole, die für die Neutralisierung freier Radikale verantwortlich sind. Somit verlangsamt die HOVE die Zellalterung.
Tatsächlich, hat ein internationales Forscherteam nachgewiesen, dass Olivenöl die Zellen des Körpers vor oxidativem Stress bewahrt und vor Krebs schützt. Entscheidend sei aber ein regelmäßiger Konsum. Die Wissenschaftler verabreichten gesunden Männern zwei Wochen lang täglich 25 Milliliter Olivenöl und untersuchten auf Stoffwechselprodukte, die oxidativen Stress anzeigen.
Tipps zur Konservierung
Wir müssen immer daran denken, dass Olivenöl ein lebendiges, frisches Produkt ist, wie Brot oder Käse.
Daher beginnen in dem Moment, in dem die Olive den Baum verlässt, Oxidations- und/oder Fermentationsprozesse.
Es ist normal, und es ist tatsächlich das, was gute EVOOs nur wenige Stunden nach der Ernte der Früchte zermahlen lässt.
Die größten Feinde Ihres Cladivm-Olivenöl sind jedoch Licht, Hitze und Sauerstoff.
Wir müssen die Flaschen daher kühl und dunkel und fest verschlossen aufbewahren. Stellen wir uns vor, dass wir jedes Mal, wenn wir die Flasche öffnen, um uns selbst zu bedienen, den Sauerstoff darin erneuern.
Daher dauert es nach dem Öffnen nicht länger als ein paar Wochen, um es zu konsumieren.
Und auch aus diesem Grund müssen wir große Formate vermeiden, es sei denn, wir sind eine große Familie oder eine Gemeinschaft. Kaufen wir aus dem gleichen Grund keine Öle in den Regalen, da sie seit Stunden und Tagen gnadenlos dem Licht der Räumlichkeiten ausgesetzt sind … 🙁
