Córdoba-Olivenöl

Olivenöl aus Córdoba

Entdecke die Essenz von Córdoba durch sein extra natives Olivenöl (EVOO). Unsere Auswahl vereint die besten EVOOs dieser Provinz, wo jahrtausendealte Tradition mit Innovation verschmilzt, um ein Produkt von außergewöhnlicher Qualität zu schaffen.

Öl in Córdoba kaufen

Das cordobesische EVOO ist ein wahrhaftiges Schmelztiegel von Aromen und Geschmäckern, in dem sich die Natur in jedem Tropfen ausdrückt. Die Vielfalt der Olivensorten, das mediterrane Klima, nährstoffreiche Böden und die Sorgfalt der Olivenbauern vereinen sich, um ein Öl mit einer einzigartigen und unverwechselbaren Persönlichkeit zu schaffen. Zu den herausragendsten einheimischen Sorten zählen:

• Hojiblanca: Ausgewogenes und harmonisches Öl, mit Noten von grüner Mandel, Apfel und einem subtilen Bitterkeit im Abgang, perfekt zu Käse und Fisch.
• Picual: Die am weitesten verbreitete Sorte in Córdoba, mit intensiv grünem Fruchtgeschmack, ausgeprägter Bitterkeit und Schärfe, ideal zum Kochen bei hohen Temperaturen aufgrund ihrer hohen Stabilität.

Geschützte Ursprungsbezeichnungen (g.g.A.): Siegel für Qualität und Tradition

Córdoba verfügt über vier geschützte Ursprungsbezeichnungen (g.g.A.), die die Qualität und Authentizität ihrer Öle gewährleisten: Baena, Priego de Córdoba.

Jede von ihnen repräsentiert ein einzigartiges Terroir, mit spezifischen klimatischen und geografischen Merkmalen, die sich im Geschmack und Aroma ihrer Öle widerspiegeln. Diese g.g.A.s sind ein Garantiesiegel für den Verbraucher, der sicher sein kann, ein Produkt höchster Qualität zu erwerben, das aus in einem abgegrenzten geografischen Gebiet angebauten und verarbeiteten Oliven hergestellt und strengen Qualitätskontrollen unterzogen wird.

Die besten EVOOs von Córdoba

Zweifellos müssen wir unter unseren Extra Native Ölen die folgenden hervorheben, die in den letzten Jahren zahlreiche internationale Auszeichnungen erhalten haben:

• Knolive: Extra Natives Olivenöl mit zartem grünen Farbton und goldenem Glanz, frischem Aroma und fruchtigem Geschmack von Äpfeln und reifen grünen Oliven.
• Morellana: Biologisches Extra Natives Olivenöl aus Córdoba, aus drei Sorten.
• Rincón de la Subbética: Das in der Geschichte Spaniens meist ausgezeichnete EVOO. 100% Hojiblanca Olivensaft von ökologischer Produktion.