L’huile d’olive pour vieillir plus lentement L’huile d’olive extra vierge pourrait aider à vieillir plus lentement et mieux. A cette conclusion est arrivée une étude réalisée par Giorgio D’Andrea, un jeune chercheur à l’Institut de biologie cellulaire et de neurobiologie du Conseil national de la recherche (CNR) à Rome, grâce à un projet de recherche […]
Pourquoi l’huile d’olive est-elle meilleure que le beurre? Bien que le beurre apporte beaucoup de saveur à la cuisine française, il faut le reconnaître : la cuisine espagnole à l’huile d’olive est meilleure pour la santé. Voilà le duel qui anime les Français et les Espagnols, beurre contre huile d’olive. D’un côté, la France revendique […]
Conservation de l’huile d’olive Un bon stockage de l’huile d’olive est essentiel pour la garder fraîche et savoureuse longtemps. Voici comment préserver au mieux la qualité de votre huile d’olive. L’huile d’olive s’utilise de multiples façons ; elle n’est pas seulement présente dans la cuisine méditerranéenne où elle parfume les plats. Cependant, pour profiter longtemps d’une […]
Différences entre l’huile d’olive espagnole et italienne Les choix d’huiles d’olive sont nombreux, et le rayon des huiles d’olive dans une épicerie peut représenter un véritable défi. Comment choisir en toute sécurité la bouteille d’EVOO (Huile d’Olive Vierge Extra) au meilleur goût et au meilleur prix ? Pour commencer, comme pour le vin, cela dépendra […]
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