Castillo de Canena Primer Día de Cosecha Picual et Arbequina: Excellence en Huile d’Olive Vierge Extra
Découvrez la magie et l’exclusivité des huiles d’olive vierge extra « Castillo de Canena Primer Día de Cosecha Picual et Arbequina« . Chaque année, une personnalité notable des arts, des sciences ou de la société collabore pour concevoir l’étiquette de cette édition limitée, capturant l’essence et l’enthousiasme du premier jour de la récolte.
Picual : Exclusivité et Saveur Intense
« Primer Día de Cosecha Picual » représente une huile vierge extra exclusive, récoltée avec soin le premier jour de la campagne. Cette huile se distingue par sa couleur verte intense, dérivée de sa haute concentration en chlorophylles, et se présente dans une élégante bouteille en verre opaque de couleur cerise.
Au nez, elle se distingue par son fruité jeune avec des notes d’herbe verte, de tomate, de pomme verte et d’écorce de banane verte. À l’entrée en bouche, elle révèle des tons herbacés frais comme les vrilles et les mauves. Son goût en bouche est complexe et équilibré, apportant une agréable piqûre évoluant vers le poivre frais, une légère amertume et une discrète astringence similaire à celle de l’ortie. Ce jus velouté est persistant et structuré.
Suggestions de Consommation : Idéale pour les salades, les soupes de tomate, le gazpacho, le jambon, les fromages et les viandes grillées. Pour maintenir sa qualité exceptionnelle, il est recommandé de le conserver dans un endroit frais, à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Arbequina : Fraîcheur et Élégance
« Primer Día de Cosecha Arbequina » est un hommage aux amateurs de saveurs fraîches et intenses. Récoltée pendant les premières 24 heures de la récolte, cette huile se présente dans une bouteille singulière de couleur cerise. Chaque bouteille possède les caractéristiques du précieux « Reserva Familiar Arbequina », mais avec une intensité amplifiée.
En bouche, cette huile est doux et harmonieux, montrant des notes de herbe fraîche, d’écorce de noix, d’amande verte et de compote de banane verte, complétées par la douceur de la pomme rouge. Son arrière-goût est élégamment équilibré, avec une amertume et une piqûre subtiles, sans être persistants.
Suggestions de Consommation : Parfaite pour les poissons, les vinaigrettes, les mayonnaises et la pâtisserie, comme les gâteaux et les crèmes pâtissières. Son profil délicat en fait un excellent substitut au beurre. Pour préserver ses qualités, il doit être conservé dans un endroit frais, à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Conclusion
« Castillo de Canena Primer Día de Cosecha Picual et Arbequina » n’est pas seulement une huile, c’est une expérience gastronomique unique. Provenant des meilleurs oliviers d’Espagne, ces huiles représentent le summum de la qualité et du savoir-faire artisanal. Découvrez pourquoi chaque bouteille est une célébration de saveur, de fraîcheur et de sophistication.
