Peut-on utiliser de l’huile d’olive à la place de l’huile végétale ? En tant que développeur de recettes professionnel et nutritionniste, j’écris des recettes qui nécessitent certains ingrédients, tels que des pistaches ou de la farine de blé entier, pour des raisons de santé et culinaires. Mais en tant que mère de quatre enfants très occupée, […]
L’huile d’olive en Italie : un guide de la meilleure huile d’olive italienne Les meilleures huiles d’olive d’Italie L’Italie est connue non seulement pour son vin et sa gastronomie, mais aussi pour son huile d’olive. Après l’Espagne, l’Italie est le deuxième producteur mondial d’huile d’olive extra vierge. L’huile d’olive fait partie intégrante de la cuisine […]
Huile d’olive en Croatie Après une alerte au cancer, la star du football à la retraite Nikica Cukrov et son gendre se sont associés pour planter des arbres et produire de l’huile d’olive extra vierge. Au cœur de la Dalmatie, la région oléicole la plus célèbre de Croatie, se trouve Split, siège de l’un des […]
Peut-on mélanger huile d’olive et huile de tournesol? Le mélange d’huiles d’olive et de tournesol produites dans d’autres pays de l’Union européenne (UE) et vendues en Espagne est une pratique légale que l’industrie justifie en raison des prix élevés de l’huile d’olive, tandis que les producteurs et les consommateurs demandent un étiquetage clair qui évite […]
L’olivier énigmatique La Grèce antique est considérée comme la pierre angulaire de la civilisation occidentale. Quelque chose d’aussi simple – et compliqué – que l’énigmatique olivier et l’huile d’olive aurait-il pu être l’un des éléments clés de la construction de sa civilisation? L’olivier européen – Olea europaea – n’est pas un arbre à feuilles persistantes […]
L’huile d’olive au Japon Rakuten, la plus grande boutique en ligne au Japon avec plus de 50 millions d’utilisateurs enregistrés, fait la promotion des marques d’huile d’olive espagnoles grâce à une campagne de la Fédération espagnole de l’huile d’olive. Pendant ce temps, des informations sous forme de newsletter ont été envoyées à 255 000 consommateurs ; […]
Huile d’olive pour la friture La friture, que ce soit à la poêle ou dans l’huile, est l’une des principales méthodes de préparation des aliments depuis des milliers d’années. Les premières traces d’aliments frits remontent à l’époque mésopotamienne. De nos jours, presque tous les aliments sont disponibles sous forme frite, des pommes de terre et […]
Un sous-produit naturel de la production d’huile d’olive pourrait soutenir la formation Selon de nouvelles recherches, la production d’huile d’olive pourrait avoir des avantages antioxydants et favoriser l’activité physique. L’étude, menée par des chercheurs en nutrition de l’Université Anglia Ruskin (ARU) et publiée dans la revue Nutrients, est la première à examiner les bienfaits de […]
Semaine verte internationale à Berlin Elles ont des noms mélodieux comme Hojiblanca et Arbequina, et possèdent une grande variété d’arômes et de saveurs, du doux au piquant : les huiles d’olive d’Espagne. L’Interprofessionnelle espagnole de l’huile d’olive a été représentée à la Semaine verte internationale à Berlin. Fondée par toutes les associations représentatives du secteur […]
Déguster l’huile d’olive comme un expert Vous n’avez besoin que d’une bonne huile d’olive extra vierge et d’un récipient en verre foncé. Le tourisme à l’huile d’olive est en augmentation, en particulier dans la province de Córdoba, où les meilleures huiles d’olive du monde sont produites, en particulier dans la région de Subbética. Cependant, si […]
Huiles d’olive d’Europe : fruit de la Méditerranée, bon pour la planète Les premières plantations ont été établies dans le sud de l’Europe il y a plus de 3 000 ans : les olives et l’huile d’olive qui en est issue restent un élément indispensable du régime méditerranéen et jouent un rôle écologique dans la protection […]
L’huile d’olive grecque devient « italienne » La Grèce est le deuxième fournisseur de l’industrie italienne de l’huile d’olive, selon une analyse du secteur italien de l’huile d’olive réalisée par le Bureau des affaires économiques et commerciales de l’ambassade de Grèce à Milan. En 2021, plus de 75 % des exportations grecques d’huile d’olive sont allées en vrac […]
Exportations d’huile d’olive vers l’Allemagne Au cours du premier semestre de cette année, l’Espagne a exporté plus de 13 000 tonnes d’huile d’olive vers l’Allemagne, ce qui représente une augmentation de 32 % par rapport à la même période l’année dernière. En outre, l’Espagne fournit 30 % de toutes les huiles d’olive vendues en Allemagne, […]
Huile d’olive non raffinée Vs. raffinée Les gens semblent toujours rechercher de l’huile d’olive extra vierge, mais qu’est-ce que l’huile d’olive extra vierge? Et l’huile d’olive raffinée? Y a-t-il une différence? Une chose à savoir dès le départ est que moins l’huile d’olive est vierge, plus l’huile d’olive est raffinée. Outre la différence de saveur, […]
La vague de chaleur menace la production d’huile d’olive L’Italie connaît également sa pire sécheresse depuis 70 ans, et maintenant, les températures torrides en Espagne menacent l’huile d’olive. Selon Travel + Leisure, une vague de chaleur sans précédent, surnommée « Zoe », fait baisser la production d’olives. S’il n’y a pas de soulagement de la température ou […]
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