Elaboración de Ali Oli con Aceite de Oliva Virgen Extra La preparación del ali oli, una emulsión tradicional cuyo origen se remonta a la cocina mediterránea, experimenta una transformación significativa al emplear Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE). Contrario a la percepción errónea que favorece aceites neutros, la utilización de AOVE no solo es viable […]
Pastel de Chocolate con Aceite de Oliva: un delicioso giro a un clásico El «pastel de chocolate con aceite de oliva» es una receta que combina la intensidad del chocolate con la sutileza y la humedad que aporta el aceite de oliva virgen extra (AOVE). Esta combinación, sorprendente para muchos, resulta en un postre exquisito, […]
Nuevo hallazgo: Aceite de oliva Virgen Extra untable Investigadores del Centro de Investigación Biomédica en Red (CIBER) y la Universidad de Zaragoza han desarrollado una innovadora fórmula de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) en forma untable, creada con más del 75% de AOVE y una combinación de productos vegetales, garantizando así que sea apto […]
¿Qué es el AOVE? El Elixir Dorado de la Dieta Mediterránea Imagina un elixir dorado, nacido del corazón de las aceitunas, que no solo deleita tu paladar con su sabor exquisito, sino que también nutre tu cuerpo con su abundancia de beneficios para la salud. Ese elixir es el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), […]
Receta de Perrunillas Extremeñas con Aceite de Oliva Historia Las Perrunillas Extremeñas con aceite de oliva son unas galletas tradicionales de Extremadura que hacen las delicias de todo el que las prueba. Puedes agregar nueces, almendras, pistachos o cáscara de naranja para darles un ligero sabor cítrico. Estos dulces también se elaboran en Andalucía y […]
¿El aceite de oliva engorda? El consumo de mantequilla, margarina y aceite de oliva suele mirarse con lupa, pero la OCU defiende la importancia de prestar atención a su composición y beneficios. Antes de eliminar un alimento de tu dieta, ¿por qué no conocerlo un poco mejor? Según la OCU, la mantequilla contiene entre un […]
¿Se puede utilizar aceite de oliva en lugar de aceite vegetal? Como desarrolladora de recetas profesional y nutricionista, escribo recetas que requieren ciertos ingredientes, como pistachos o harina integral, por razones de salud y culinarias. Pero como soy madre de cuatro hijos muy ocupada, a menudo sustituyo ingredientes cuando cocino para mi familia. Saber qué […]
Cocinar con aceite de oliva: ¿buena o mala idea? No todos los aceites son iguales: hay unos que se utilizan para platos fríos y otros que se utilizan para freír. Descubra qué los hace especiales y qué beneficios para la salud tienen. Algunas recetas mencionan específicamente el tipo de aceite a utilizar, otras no. Aún […]
Ensalada Cobb clásica con aceite de oliva y aderezo de queso azul Las ensaladas principales abundantes tienen un sabor especialmente bueno para el almuerzo o la cena. Los componentes de la ensalada son clásicos y consisten en todos los deliciosos ingredientes que caracterizan a una buena ensalada Cobb. El aderezo de queso azul es un […]
Aceite de oliva ahumado, receta casera El aceite de oliva ahumado es fácil de hacer y aportará una dosis extra de sabor a tu barbacoa. Lo más importante para tu aceite de oliva ahumado es un buen AOVE prensado en frío como base. Con el aceite de oliva pasa como con el vino: los aromas […]
Spaghetti ajo y aceite de oliva: receta de migas de Calabria Un plato clásico de espagueti en la cocina napolitana, simple y fácil de preparar con ingredientes que probablemente tenga a mano. Un auténtico spaghetti aglio e olio solo necesita unas pocas cosas: spaghetti, aceite de oliva virgen extra, ajo y pimienta. Es un plato […]
Combinaciones con aceite de oliva El aceite de oliva es oro líquido y se cree que se usó desde antes del 4000 a.C. Si bien el concepto es simple, prensar aceitunas hasta que se libere el aceite, este aceite es todo menos eso: es el epítome de la versatilidad. De hecho, hay muchos alimentos inesperados […]
Aceite de oliva virgen extra: alternativa al aceite de girasol La selección de aceite de oliva es enorme. Pero no todo lo que reluce en los estantes como de primera calidad es oro. Los expertos explican qué es importante del aceite de oliva y cómo realza los platos. A la hora de comprar aceite de […]
¿Con qué aceite se fríen las torrijas? La Semana Santa suponen una puerta abierta a pequeños excesos de dulces y fritos! Pero debemos intentar tener buenos ingredientes y, sobre todo, controlar bien el aceite con el que freímos estos empapados trozos de pan. Pero la decisión de que aceite utilizar variará de nuestros gustos, disponibilidades […]
¿Se puede calentar el aceite de oliva? ¿Calentar aceite de oliva? ¡De hecho! Pero sobre todo, el aceite de oliva naturalmente turbio no debe utilizarse para freír: las sustancias aromáticas, es decir, el sabor típico de este aceite, se evaporan al calentarse demasiado. Si se trata de un aceite de oliva de alta calidad (aceite […]
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