Aceite de Oliva Virgen ExtraIsbilya

Descripción

¿Por qué comprar el aceite de oliva Virgen Extra Isbilya?

Apostar por este AOVE es descubrir una joya de cosecha súper temprana, recolectada a mediados de octubre para capturar la máxima expresión clorofílica del fruto. El proceso se realiza exclusivamente mediante extracción en frío a las pocas horas de su recogida, logrando un zumo de una pureza asombrosa que concentra una cantidad extraordinaria de polifenoles beneficiosos para la salud cardiovascular.

Notas de cata y maridaje del aceite Isbilya

Presenta un frutado verde complejo e intensísimo, con notas marcadas a hoja de olivo, hierba recién cortada y alcachofa. En boca entra con una gran frescura, desplegando un picor audaz y un amargor medio sumamente elegante que refleja el carácter de la variedad. Es el compañero perfecto para potenciar el sabor de tartares de atún, carpaccios de ternera, salmorejos cordobeses o quesos intensos de cabra.

Tradición y origen: Aceites Yllanes Marini

Este exclusivo aceite tiene su origen en el corazón de la provincia de Sevilla, de la mano de Aceites Yllanes Marini. La firma familiar ha sabido implantar con maestría la variedad de origen griego en tierras sevillanas, controlando minuciosamente cada fase del cultivo. Su visión combina la pasión por el campo con una rigurosa innovación agrícola, dando vida a un virgen extra multipremiado que ya conquista los mercados internacionales más exigentes.