Aceite de oliva Cladivm Novello
Cladivm Novello, Hojiblanca y Picudo son los dos Monovarietales extraídos por Aroden. Se trata así de aceites Virgen Extra de cosecha temprana y aceitunas verdes, con aromas y sabores más verdes y frescos. De hecho, sólo cuando la aceituna aún está verde, se garantiza la calidad superior del aceite, a pesar de la caída importante del rendimiento.
Hojiblanco
Aceite de oliva Virgen Extra Monovarietal, de cosecha temprana, con un frutado intenso de aceituna verde. En particular, en nariz, destacan los tonos de manzana, hierba verde recién cortada, tomate, hierbas aromáticas y plátano, equilibrado. Igualmente, en boca es muy aromático, persistente, con una entrada dulce, progresando hacia unos toques amargos y picante moderado.
Picudo
AOVE Monovarietal, también de cosecha temprana, posee un frutado medio de aceituna verde, con tonos maduros a hierba verde, manzana y hoja de olivo. Igualmente, en boca presenta una entrada dulce, picante medio y ligero amargo.
Cladivm Novello de Aroden
Empresa familiar, con una historia anterior al siglo XVI, tierras privilegiadas cercanas al Parque Natural Sierras Subbéticas.
En esta zona la mayoría de Almazaras poseen la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba.
Controlamos todo el proceso del fruto, desde el cultivo en el árbol hasta el embotellado.
Por ello, como buenos agricultores, la elaboración de nuestros AOVE comienza en el olivar. Mimando la tierra, el árbol, el fruto, para conseguir auténticos aromas de la naturaleza.
Tradición
Tras una exigente selección las aceitunas, los agricultores transportan diariamente su frutos a nuestra almazara. Inmediatamente transformamos las aceitunas en aceite de oliva Virgen Extra en menos de 2 horas. Durante la extracción, se utilizan únicamente procedimientos mecánicos, a temperatura ambiente.
A pesar del menor rendimiento de las aceitunas verdes, la cosecha temprana nos permite conseguir los más puros y exquisitos aromas.
En Aroden solo envasamos Aceite Virgen Extra, con una marcada personalidad de aroma y sabor excepcional. Esto se consigue gracias a las condiciones locales únicas, clima, topografía y suelo.
Premios Aroden
Nuestros AOVE han sido reconocidos internacionalmente en los concursos más prestigiosos. Entre ellos destacan el Mario Solinas (COI, Oleícola Internacional). También, el Premio del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente como Mejor Almazara de España.
Además de los conseguidos en Canadá, China, Israel, EEUU, Argentina o Japón. Por último, cabe destacar la elección de Luftthansa para incluir CLADIVM en su First Class.
Por último, Aceites Aroden Hispania, S.L. ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional. Esta acción tuvo lugar durante 2018, con el apoyo del Programa InnoCámaras de la Cámara de Comercio de Córdoba.
