Aceite Los Omeya Hojiblanca
Los Omeya Fresco Hojiblanca, Aceite de Oliva Virgen Extra de Cosecha Temprana. Elaborado con aceitunas de vuelo, recolectadas a comienzos de la campaña.
La mejor aceituna de la variedad Hojiblanca y la extracción inmediata únicamente por procedimientos mecánicos garantizan un aceite al máximo nivel de frescura y fragancia.
Notas de cata
AOVE Fresco, 100% zumo de aceituna Hojiblanca, con una personalidad muy marcada. De color verde brillante.
Frutado y dulce, ligeramente amargo y picante al final. Aromas a tomate, hierba recién cortada, almendra cruda, manzana.
Equilibrado entre las notas aromáticas y las sensaciones al paladar. AOVE calificado por el panel de cata como Frutado Verde Equilibrado.
Los Omeya Fresco Hojiblanca 500ml está sólo disponible en campaña (aproximadamente hasta Enero-Febrero).
Cooperativa La Unión
La Cooperativa Agrícola La Unión de Montilla Sdad. Coop. Andaluza, se funda en el año 1979 por iniciativa de un grupo de agricultores impulsados por el Sindicato de la UAGA.
Desde su origen, nuestra Cooperativa, se ha caracterizado por un constante afán de innovación y mejora en nuestro proceso productivo y calidad en nuestros productos.
Fruto de ello es la diversa gama y calidad de nuestros aceites de oliva virgen extra, elaborados a partir de las variedades de aceituna picual y hojiblanca.
Consejos de conservación de Los Omeya Fresco Hojiblanca
Debemos siempre recordar que el aceite de oliva es un producto vivo, y fresco, como por ejemplo el pan o el queso. Por ello, desde el momento en que la aceituna abandona el árbol se inician procesos de oxidación y/o fermentación.
Es normal, y es de hecho lo que hace que los buenos AOVE se molturen apenas unas horas después de la recogida del fruto.
Dicho esto, los principales enemigos de tu AOVE son la luz, el calor y el oxigeno. Debemos pues mantener las botellas en un lugar fresco y oscuro, y bien cerradas. Pensemos que cada vez que abrimos la botella para servirnos renovamos el oxigeno en su interior.
Por ello, una vez abierta, no tardemos mas de un par de semanas en consumirlo. Y por ello también, debemos evitar los grandes formatos, a menos que seamos una familia numerosa o una colectividad.
No compremos por la misma razón aceites en los lineales, ya que llevan horas y días expuestos sin piedad a la luz del local…:-(
