Aceite YM Coupage
YM Coupage (Arbequina y Arbosana) es nuestro perfil más intenso. Para paladares que buscan aceites con potencia, picantes y con un toque amargo.
Perfecto para combinar con nuestros mayores exponentes de la dieta mediterránea como son los productos de la huerta: tomates, berenjenas, pimientos, etc. y como aliño para diferentes ensaladas; así como carnes rojas y quesos fuertes.
Con la participación de Maximiliano Arteaga, reconocido experto en el mundo del aceite de oliva, se encargan de crear el Virgen Extra YM, supervisando todo el proceso, desde el olivar hasta el molino.
Nuestro aceite Extra Virgen es además un aceite excelente y equilibrado, y al igual que los mejores aceites del mundo, cuenta con una baja en acidez, y es rico en polifenoles y antioxidantes.
YM Suave o Intenso, la combinación de diseño exclusivo y su calidad lo convierten en un aceite muy especial. Además, gracias a la pintura mate que cubre nuestras botellas, logramos mantener nuestro oro líquido protegido de la luz.
Consejos de conservación de YM Coupage
Debemos siempre recordar que el aceite de oliva es un producto vivo, y fresco, como por ejemplo el pan o el queso. Por ello, desde el momento en que la aceituna abandona el árbol se inician procesos de oxidación y/o fermentación. Es normal, y es de hecho lo que hace que los buenos AOVE se molturen apenas unas horas después de la recogida del fruto.
Dicho esto, los principales enemigos de tu YM Coupage son la luz, el calor y el oxigeno. Debemos pues mantener las botellas en un lugar fresco y oscuro, y bien cerradas. Pensemos que cada vez que abrimos la botella para servirnos renovamos el oxigeno en su interior.
Por ello, una vez abierta, no tardemos mas de un par de semanas en consumirlo. Y por ello también, debemos evitar los grandes formatos, a menos que seamos una familia numerosa o una colectividad. No compremos por la misma razón aceites en los lineales, ya que llevan horas y días expuestos sin piedad a la luz del local…:-(
