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Cortijo de Suerte Alta

5,90 25,90 /Ud

Árboles plantados de manera tradicional con tres variedades endémicas de Baena: Picual, Picudo y Hojiblanca.

Notas de hojas verdes de olivo, almendras verdes, planta de tomate y cítricos.

AOVE de gran complejidad, mezcla natural, uno de los secretos detrás de los aromas y matices especiales que percibimos en este aceite.

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Aceite de oliva Cortijo de Suerte Alta

Cortijo de Suerte Alta, AOVE de las aceitunas del olivar más antiguo de la finca.

Árboles plantados de manera tradicional con tres variedades endémicas de Baena: Picual, Picudo y Hojiblanca.

Se trata de un AOVE complejo, de las tres variedades que se mezclan naturalmente en el campo.

Entrada dulce gracias al Picudo, recuerda a frutas como la manzana.

El Picual nos trae el amargo por su alto nivel de antioxidantes naturales.

El Hojiblanco le da el toque picante a pimienta en boca y garganta.

La Almazara

Propiedad familiar, en la margen del río Guadajoz en término municipal de Baena (Córdoba). En 1924 los marqueses de Bedmar transformaron la finca en olivar, destinada anteriormente a dehesa y cereal.

AOVE Cortijo de Suerte Alta

El actual propietario es Manuel Heredia Halcón, Marqués de Prado.

Los olivos tradicionales de la zona de Baena, picudos, hojiblancos y picuales, para favorecer la polinización y controlar la vecería.

En 1996 se inicia la reconversión al Cultivo Ecológico (C.A.A.E.) y se inician los trabajos de transformación en regadío del olivar.

Durante el año 2006 se construyó la nueva almazara, para cerrar el ciclo productivo, del árbol a la botella.

Se trata de un moderno edificio bioclimático, minimiza el consumo de energía y garantiza la conservación y estabilidad del aceite en la bodega.

Las pantallas vegetales, los paneles de energía fotovoltaica, y el sistema de cámaras de aire, mantienen el interior a temperatura estable, entorno a los 23ºC, sin consumo alguno de energía.

Del mismo modo, para la climatización y agua caliente para el molino se usa el propio hueso extraído de la aceituna como combustible.

En resumen, con la energía de los paneles solares y del hueso de aceituna se consigue el equilibrio energético en el proceso, sin ningún gasto añadido en combustible.

 

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Información adicional

Calidad

Aceite de oliva Virgen Extra Ecológico

Denominación de Origen

Baena

Aceitunas cosechadas en

Córdoba, España

Variedad

Coupage con estuche, Coupage, Picual

Embotellado en

Córdoba, España

Envase

Botella 250ml, Botella 500ml, Lata 1l, Lata 3l

Conservación

en lugar fresco y oscuro, y tapón cerrado

Consumo preferente

18 meses desde la fecha de envasado

Valores nutricionales

por 100g

Valor calC3rico 884Bkcal
3.701BkJ
Grasas 100,0Bg
b Grasas saturadas 13,8Bg
b Grasas monoinsaturadas 73,0Bg
b Grasas poliinsaturadas 10,5Bg
Carbohidratos 0,0Bg
b AzC:cares 0,0Bg
ProteC-nas 0,0Bg
Fibra alimentaria 0,0Bg
Colesterol 0,0Bg
Sodio < 0,1Bg
Agua 0,0Bg
Vitaminas 0,0Bmg
Vitamina A 0,0Bmg
Vitamina B1 0,0Bmg
Vitamina B11 0,0Bmg
Vitamina B12 0,0Bmg
Vitamina B2 0,0Bmg
Vitamina B3 0,0Bmg
Vitamina B5 0,0Bmg
Vitamina B6 0,0Bmg
Vitamina C 0,0Bmg
Vitamina D 0,0Bmg
Vitamina E 14,3Bmg
Vitamina K < 0,1 mg
Minerales
Calcio 1,0Bmg
Cinc 0,0Bmg
Cobre 0,0Bmg
FC3sforo 0,0Bmg
Hierro 0,6Bmg
Magnesio 0,0Bmg
Manganeso 0,0Bmg
Potasio 1,0Bmg
Selenio 0,0Bmg